Haloo Teman Sehat!
“Bikini .. Bikini …”, akhir pekan ini kita dihebohkan dengan camilan bihun goreng kekinian yang marak menjadi perbincangkan di berbagai media sosial. Camilan dengan packging dan slogan yang kontroversial ini mendapatkan banyak perhatian dari banyak netizen.
Nah Teman Sehat, aku mau membagikan sedikit resep bihun kekinian lainnya nih!
Bukan bihun kekinian yang itu… tapi ini bihun kekinian ala chef linisehat! Bihun kekinian ala chef linisehat ini bernama Bihun Goreng Kekian Udang.
Nah, berikut cara membuatnya ya.
Bahan:
– 200 gram bihun
–5 buah kekian udang siap goreng
– 5 ekor udang sedang, belah punggung dan biarkan kulitnya
– 100 gram daging ayam, potong dadu
– 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris korek api
– 10 tangkai sawi hijau, potong-potong sepanjang 3 cm
– 100 gram tauge, siangi
– 2 batang daun bawang, rajang kasar
– 1 batang seledri, cincang halus
Bumbu:
– 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
– 5 siung bawang putih, keprak dan cincang halus
– 1 siung bawang merah, cincang halus
– 2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan saus tiram (oyster sauce)
– 2 sendok makan kecap asin (soy sauce)
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– minyak, untuk menumis dan menggoreng
– garam secukupnya
Cara membuat
- Siapkan wajan, beri minyak secukupnya untuk menggoreng kekian. Potong serong ukuran sedang.Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.
- Siapkan panci, beri 2 liter air dan rebus hingga air mendidih. Matikan api dan masukkan bihun,aduk sebentar dan diamkan hingga bihun empuk dan matang.Tiriskan bihun, buang airnya dan sisihkan.
- Siapkan wajan, tuangkan 1 sendok makan minyak,masukkan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum dan layu. Masukkan ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata dan tumis hingga matang.
- Masukkan sayuran, tumis hingga sayuran layu.Matikan api kompor, kita akan menambahkan bihun dan mengaduknya hingga tercampur rata tanpa membuat bagian dasar menjadi gosong.
- Tambahkan bihun, aduk hingga rata. Masukkan saus tiram, kecap asin. Aduk hingga semua bahan rata dan tercampur dengan baik. Membutuhkan waktu yang agak lama tapi bersabarlah, semua bahan dan bumbu pada akhirnya akan tercampur dengan baik. Jika telah tercampur, cicipi rasanya, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Hidupkan kompor, taburkan daun bawang dan masaklah dengan api kecil, hingga semua bahan matang. Sajikan pada piring, tambahkan kekian diatas bihun goreng.
Kandungan gizi:
Kalori per porsi: 250 Kal
Protein:10 g
Lemak :8 g
Karbohidrat: 33 g
Vitamin C : 7 mg
Vitamin A: 300 µg
Nah, sekarang Bihun Kekian Udang untuk 6 porsi siap disantap. Yummy! Selamat mencoba Teman Sehat!
Apakah kamu punya resep lainnya? Yuk, share di kolom komentar! (agt&don)
