Teman sehat, apakah kamu sering mengonsumsi sayuran rimbang? Sebagian orang kurang menyukainya karena mempunyai rasa pahit saat dikonsumsi langsung. Namun sebenarnya rimbang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan sering digunakan sebagai obat herbal, loh. Yuk, simak penjelasan berikut ini!
Rimbang dan kandungan gizinya
Rimbang atau takokak memiliki nama latin yaitu Solanum torvum. Bedasarkan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI), rimbang termasuk golangan sayur-sayuran. Rimbang memiliki ukuran kecil dan banyak ditemukan di pekarangan sekitar rumah. Rimbang biasanya dijadikan lalapan atau dimasak bersama sayuran yang lain.
Kandungan gizi rimbang per 100 gram bedasarkan TKPI 2017 yaitu:
- Energi: 75 kkal
- Protein: 1,6 gram
- Lemak: 0,6 gram
- Karbohdirat: 15,8 gram
- Serat: 10 gram
- Kalsium: 55 mg
- Fosfor: 97 mg
- Zat besi: 0,6 mg
- Beta karoten: 51 mcg
- Vitamin B: 0,10 mg
- Vitamin C: 38 mg
Buah rimbang juga mengandung beragam senyawa kimia yaitu flavonoid, saponin, stroid/tritepenoid, dan alkaloid.
Manfaat sayuran rimbang bagi kesehatan
Berikut ini beberapa manfaat rimbang untuk kesehatan:
- Kesehatan mata dan kulit. Kandungan beta karoten sayur rimbang memiliki manfaat untuk kesehatan mata. Kamu bisa mengonsumsi rimbang sebanyak 3-4 butir sehari secara rutin.
- Sebagai antioksidan. Kandungan polifenol rimbang bisa menjadi salah satu alternatif untuk menangkal radikal bebas.
- Mengatasi peradangan. Rimbang memiliki senyawa antiinflamasi yang berfungsi untuk mengatasi peradangan.
- Obat untuk infeksi bakteri. Beberapa jenis infeksi antara lain bisul, abses, dan diare. Selain bagian buahnya, daun rimbang dapat dijadikan anti mikroba terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Candida albicans.
- Memperlancar peredaran darah. Kandungan flavonoid pada rimbang bermanfaat melancarkan aliran darah dalam tubuh.
Tips konsumsi rimbang
Teman sehat, kamu bisa mengonsumsi rimbang dengan cara-cara berikut ini :
- Mengonsumsi secara langsung. Setelah dicuci bersih, kamu bisa mengonsumsi rimbang langsung sebagai lalapan.
- Mencampurnya dengan sayuran. Rimbang juga bisa menjadi campuran berbagai makanan. Contohnya, di daerah Sumatera Barat rimbang dijadikan bahan campuran ke dalam gulai.
- Campuran lauk. Kamu juga bisa mencampur rimbang bersama ikan yang sudah diberi cabe dan dimakan bersama nasi.
- Jus rimbang. Kamu juga bisa memblender rimbang untuk dijadikan jus lho. Kalo takut dengan rasa pahitnya, campur dengan wortel, tomat dan, madu. Ini bisa jadi alternatif snack sehat kamu, loh.
Nah itulah berbagai manfaat rimbang untuk kesehatan. Kamu juga bisa membuatnya sebagai alternatif obat. Untuk hasil maksimal kamu harus rutin mengonsumsinya ya! Share informasi ini ke orang-orang di sekitar kamu!
Editor & Proofreader: Mega Kurniawati, SGz
Artikel ini memberikan wawasan yang sangat berharga tentang manfaat dari sayuran rimbang bagi kesehatan. Informasi yang diberikan dengan jelas mengenai kandungan gizi rimbang dan potensi manfaatnya menjadikan artikel ini sangat relevan bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat dan mencari alternatif obat alami.