Kenalan dengan Bakteri Patogen, Yuk!

Teman Sehat, kamu pasti udah ngga asing dengan istilah bakteri, kan? Yap, bakteri merupakan organisme mikro yang ngga bisa dilihat tanpa bantuan mikroskop. Bakteri juga bisa kamu temukan dimana aja, termasuk pada makanan yang kamu konsumsi.

Ternyata, bakteri bisa dibedakan menjadi bakteri patogen dan bakteri non patogen, loh! Kira-kira, apa ya perbedaannya? Biar ngga penasaran, yuk simak penjelasan berikut!

Mengenal bakteri patogen

bakteri patogen
Foto: Unsplash.com

Makanan sebagai sumber asupan gizi bagi manusia bisa menjadi media pertumbuhan bagi bakteri, khususnya bakteri patogen. Sebenarnya, apa sih arti bakteri patogen?

Dikutip dari Riskawati (2016), bakteri patogen merupakan bakteri yang berpotensi menyebabkan penyakit pada makhluk hidup. Bakteri patogen bisa dengan mudah mengontaminasi makanan baik selama distribusi maupun penyimpanan.

Sementara pada sektor perikanan, bakteri patogen sangat ditakuti oleh banyak peternak karena bisa mengancam bahkan menyebabkan kematian masal terhadap ikan, udang, dan kerang-kerangan.

Itulah sebabnya bakteri ini sangat dikhawatirkan. Hal ini kemudian menjadi perhatian khusus bagi pemerintah maupun seluruh masyarakat. Sebagai contoh, bakteri E. coli, Salmonella sp., dan Vibrio cholerae merupakan bakteri patogen yang menjadi standar keamanan pangan pada Standar Nasional Indonesia (SNI).

Wah, seram sekali, ya! Kalau begitu apa artinya bakteri non patogen?

Bagaimana dengan bakteri non patogen?

Bakteri non patogen
Foto: Unsplash.com

Nah, sebaliknya, bakteri non patogen merupakan jenis bakteri yang ngga menyebabkan penyakit bagi manusia. Berdasarkan penelitian, terdapat pula bakteri non patogen yang bermanfaat bagi lingkungan. Contohnya seperti bakteri Nitrobacter sp dan Bacillus subtilis. 

Jadi, bisa disimpulkan bakteri non patogen ngga berbahaya dan terkadang justru bisa dimanfaatkan oleh manusia, ya Teman Sehat. Nah, agar terhindar dari bahaya bakteri patogen, yuk simak tips berikut!

Tips mencegah bakteri patogen

Cara mengindari bakteri patogen
Foto: Unsplash.com

1. Memanaskan makanan sebelum dikonsumsi

Sebagian besar jenis bakteri patogen, biasanya tumbuh baik pada suhu 37°C. Jadi, kamu bisa mencegah pertumbuhannya dengan memanaskan makanan sebelum dikonsumsi. Pastikan bahwa suhu yang digunakan di atas 70°C, ya., karena sebagian besar jenis bakteri akan mati pada suhu tersebut.

Hindari pula mengonsumsi makanan mentah yang minim proses pengolahan supaya terhindar dari bakteri ini.

2. Ngga membiarkan makanan terlalu lama

Nah, bila kamu hendak mengonsumsi makanan, lebih baik untuk ngga membiarkan makanan tersebut tersimpan terlalu lama ya, Teman Sehat. Mengingat bakteri patogen bisa tumbuh di suhu ruang, semakin lama kamu menyimpan makanan akan menyebabkan semakin banyak bakteri patogen yang berkembang biak.

Konsumsi bakteri patogen yang banyak juga akan menyebabkan masalah kesehatan yang lebih serius.

3. Masukkan pada lemari pendingin

Mengingat terkadang ngga mungkin untuk mengonsumsi makanan sekaligus, ada baiknya kamu menyimpan makanan tersebut di lemari pendingin. Suhu rendah pada lemari pendingin bisa menghambat pertumbuhan bakteri patogen sehingga laju pertumbuhannya melambat.

Nah, bagaimana Teman Sehat, apakah kamu sudah mengetahui perbedaan bakteri patogen dan non patogen? Jangan lupa untuk mengaplikasikan tips di atas supaya terhindar dari bahaya bakteri patogen.

Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti STP

Referensi

Dennis Soeliongan, Fredine Rares, dan Olivia Waworuntu. Identifikasi Bakteri Aerob Patogen yang di Isolasi dari Kue Siap Saji dang Dijual di Pasar Tradisional di Kota Manado
https://media.neliti.com/media/publications/60746-ID-identifikasi-bakteri-aerob-patogen-yang.pdf

ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI PATOGEN PADA TANAH
DI LINGKUNGAN TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR SAMPAH (TPAS)
KOTA MAKASSAR
http://repositori.uin-alauddin.ac.id/781/1/Skripsi%20Riskawati.pdf

Sri Rahmaningsih, Sri Wilis, dan Achmad Mulyana. 2012. BAKTERI PATOGEN DARI PERAIRAN PANTAI DAN KAWASAN TAMBAK
DI KECAMATAN JENU KABUPATEN TUBAN
https://journal.unpak.ac.id/index.php/ekologia/article/download/248/171

Alfonsina M.Tapotubun, dkk. 2012. PANGHAMBATAN BAKTERI PATOGEN
PADA IKAN SEGAR YANG DIAPLIKASI Caulerpa lentillifera
https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/15098/11098

Related Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.