pangan fungsional

September 15, 2026 •

3 Serealia Lokal Kaya Manfaat Pengganti Beras! Udah Coba?

Halo Teman Sehat! Nasi masih menjadi sumber karbohidrat nomor satu yang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Bahkan banyak yang beranggapan “belum kenyang kalau belum makan nasi”, padahal sebelumnya udah mengonsumsi sumber karbohidrat lain seperti mie atau roti. Nasi yang biasa kita konsumsi berasal dari tanaman serealia padi (Oryza sativa). Nah, selain nasi ada tanaman serealia lokal […]

Food & Diet Makanan & Minuman Pangan Fungsional

September 15, 2026 •

Natto, Kacang Kedelai Lengket Kaya Manfaat

Halo, Teman Sehat! Apakah kamu penggemar kuliner Jepang? Kalau iya, mungkin kamu familiar dengan natto yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Makanan khas Jepang ini memiliki tekstur, aroma, dan rasa yang unik. Sama seperti makanan fermentasi lainnya, natto juga mempunyai segudang manfaat kesehatan. Penasaran dengan makanan khas Jepang natto ini? Yuk, simak informasinya! Mengenal lebih […]

Kandungan Gizi Pangan Makanan & Minuman Pangan Fungsional

September 15, 2026 •

Intip Manfaat Tempe, Probiotik Asli Indonesia!

Halo, Teman Sehat! Kiprah tempe sebagai produk nabati asli Indonesia sudah sangat mendunia. Olahan fermentasi kedelai ini bahkan sudah terdaftar di Standarisasi Internasional Keamanan Pangan dalam Sistem Perdagangan (Codex Alimentarius Comission/CAC). Itu artinya, jika Teman Sehat membeli tempe di negara manapun, rasa dan bentuknya akan sama sesuai standar yang ada. Keren banget ya! Sumber: pixabay.com […]

Kandungan Gizi Pangan Pangan Fungsional

September 15, 2026 •

Benarkah Kayu Bajakah Bisa Mengobati Kanker?

Teman Sehat, tahukah kamu? Setiap tanggal 4 Februari diperingati sebagai Hari Kanker Sedunia. Tentu banyak upaya yang bisa kamu lakukan untuk mencegah penyakit kanker, salah satunya dengan menggunakan bahan alami sebagai alternatif untuk mempercepat penyembuhannya. Belakangan ini banyak media yang membahas kayu bajakah sebagai alternatif pengobatan kanker. Apakah benarkah seperti itu? Yuk, lihat informasi berikut! […]

Kesehatan Pangan Fungsional

September 15, 2026 •

Dadih, Yoghurt Tradisional Asli Indonesia

Teman Sehat, sudahkah kamu mengetahui sejarah pembuatan dadih, yoghurt tradisional asli Indonesia? Ternyata, produk ini ngga kalah menarik loh, dari yogurt yang banyak ditemukan dipasaran. Yuk, lihat beberapa fakta mengenai dadih berikut ini! Yoghurt dari Minangkabau Dadih yang juga dikenal dengan dadiah merupakan yoghurt tradisional yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat dan biasanya diproduksi di […]

Kolom Pakar Makanan & Minuman Pangan Fungsional

September 15, 2026 •

Mengeksplor Ragam Olahan Ubi Ungu yang Menyehatkan

Hai Sahabat Sehat! Tahukah kamu, mengonsumsi ubi ungu ternyata memiliki banyak sekali manfaat buat kesehatan. Kandungan senyawa fenol, serat pangan, dan antosianin, serta indeks glikemik yang rendah menjadi komponen penting dalam ubi ungu sebagai pangan fungsional. Antosianin atau zat warna alami dalam ubi ungu dapat berperan sebagai antioksidan, begitu juga dengan kandungan senyawa fenol. Serat […]

Kandungan Gizi Pangan Pangan Fungsional