Olahan buah pisang dengan metode deep fry a.k.a. pisang goreng, terpilih menjadi best dessert loh, Sahabat Sehat! Keren banget, kan? Selain buahnya yang emang bisa dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai produk makanan, ternyata bagian lain dari pohon pisang juga tak kalah bermanfaat. Inilah pemanfaatan berbagai bagian dari pohon pisang. Check it out!
Media Keterampilan Motorik Halus Anak
Pernah ngga sih, melihat anak taman kanak-kanak melakukan keterampilan mozaik dengan pelepah pisang yang dicelupkan di atas cat berwarna? Ternyata kegiatan itu bisa melatih motorik halus anak loh! Kemampuan motorik halus ini menurut Permendikbud No 137 tahun 2014 tentang Standar Pendidikan Nasional Anak Usia Dini antara lain:
Menggambar sesuai idenya, meniru bentuk, menggunting, menempel, hingga menggunakan alat tulis dan alat makan dengan benar. Nah, pelepah pisang bisa digunakan sebagai media dalam kegiatan mencetak. Media bahan alami ini tentu menarik bagi anak, sehingga anak senang dan berusaha membuat karya terbaiknya.
Bahan Pembuatan Sabun
Saponin, si penghasil busa yang terkandung pada kulit pisang dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan sabun. Di samping itu, kandungan flavonoid dan tanin di dalamnya pun turut mendukung sebagai bahan antiseptik. Bahan dan cara pembuatannya terbilang simple kok.
Bahan yang perlu disiapkan kulit pisang, texapon (jenis surfaktan bahan sabun), air, garam, dan jeruk nipis. Proses pembuatan dimulai dari mengiris kecil kulit, kemudian dihaluskan atau diblender, setelah itu diperas dan disaring. Cairan yang dihasilkan dicampur dengan texapon hingga homogen, lalu tambahkan garam dan jeruk nipis. Mudah, bukan?
Pengganti Daging dalam Berbagai Olahan
Jantung pisang memang sudah banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan minuman. Belakangan, banyak penelitian terkait pengolahan jantung pisang sebagai bahan subtitusi daging dalam pembuatan nugget, bakso, hingga abon.
Abon jantung pisang diolah dengan merebusnya dalam air kaldu, kemudian suwir jantung seperti bentuk abon. Lalu siapkan bumbu mulai dari bawang putih, bawang merah, gula jawa, ketumbar, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, garam, dan gula. Tumis bumbu halus, lalu masukkan jantung pisang dan masak hingga warnanya kuning kecokelatan.
Keripik, Bukan dari Buahnya
Berbeda dengan keripik yang terbuat dari buah pisang, kali ini ada inovasi keripik dari bonggol pisang. Bonggol adalah bagian pangkal batang yang dekat dengan akar. Nah, untuk membuat keripik ini, kamu memerlukan beberapa bahan. Pertama, tentu aja bongol pisang dengan kualitas baik dan bersih, disarankan untuk menggunakan bonggol pisang kepok atau pisang raja. Kedua, kapur sirih dan adonan tepung beras dan bumbu seperti ketumbar dan garam.
Mudah kok cara buatnya. Bonggol yang udah dibersihkan lalu diparut dan direndam dalam air kapur sirih selama 3-4 jam. Setelah itu, ttiriskan dan masukkan parutan bonggol ke dalam adonan. Nah, langkah terkahir tinggal digoreng, deh. Silahkan dicoba ya Sahabat Sehat!
Pohon pisang ini mirip pohon kelapa, Sahabat Sehat! Hampir semua bagiannya bisa dimanfaatkan. Bagi kamu yang pernah memanfaatkan bagian dari pohon pisang juga bisa share di kolom komentar ya. Semoga informasi ini bermanfaat.
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
