Halo Teman Sehat, pernahkah kamu berkunjung ke Lampung? Pernahkah kamu mencoba makanan khas Lampung?
Provinsi yang terletak di seberang Selat Sunda ini selain terkenal dengan pantainya juga menyimpan kuliner khas yang perlu kamu coba. Kamu mungkin sudah tak asing dengan keripik pisang coklat. Makanan yang satu ini memang menjadi andalan para wisatawan untuk menjadi buah tangan saat berkunjung ke Lampung. Tapi, selain keripik pisang coklat, provinsi yang terkenal dengan gajahnya ini juga punya kuliner lain yang nggak kalah nikmat. Penasaran? Yuk, kita simak ulasan berikut ini.
1. Seruit
Bahan dasar seruit adalah ikan. Jenis ikan yang digunakan biasanya adalah ikan-ikan dari sungai nesar seperti ikan balide, ikan baung, ikan layis, dan yang lainnya. Seruit merupakan hidangan berupa ikan bakar yang disajikan dengan sambal terasi, tempoyak, dan berbagai lalapan sebagai pelengkapnya.
2. Tempoyak
Kamu suka durian? Mungkin kamu bisa mencoba makanan yang satu ini. Tempoyak merupakan makanan yang dibuat dari fermentasi durian. Tempoyak biasanya disajikan dalam bentuk sambal sebagai pelengkap lauk dan disantap bersama nasi panas.
3. Pandap
Pandap adalah makanan yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan kelapa parut dan rempah-rempah lalu dibungkus dengan daun talas muda. Daun talas muda yang digunakan tidak hanya sebagai pembungkus, tetapi juga ikut dimasak.
4. Engkak
Engkak merupakan kue khas Lampung dengan cita rasa manis. Engkak terbuat dari tepung ketan putih, telur, santan, mentega, gula pasir, dan susu kental manis. Cara membuat engkak cukup unik, yaitu dengan menuangkan adonan secara berlapis ke dalam loyang. Lapis pertama gunakan api bawah, lapis selanjuny gunakan api atas sedang.
5. Taboh iwa tapa semalam
Sekilas, makanan ini mirip dengan gulai ikan biasa. Namun, makanan yang satu ini memiliki keunikan yaitu dari proses pembuatannya. Ikan yang akan dimasak, sebelumnya diasapi selama kurang lebihb empat jam pada malam hari. Selanjutnya, ikan dimasak pada esok harinya dengan santan, kunyit, cabai merah, dan kluwak.
6. Gulai Taboh
Makanan khas Lampung ini terbuat dari santan yang diolah bersama berbagai campuran umbi-umbian, kacang-kacangan berupa kacang panjang, kacang tanah, dan lainnya serta rebung dan kentang. Masakan ini juga memiliki rasa yang unik karena terdapat campuran daun sirih dan terasi. Hal ini membuat gulkai taboh memiliki perpaduan rasa yang unik.
7. Gabing
Gabing adalah makanan yang cukup unik, karena bahan bakunya berasal dari batang kelapa yang masih muda. Irisan tipis batang kelapa yang masih muda direbus hingga lunak lalu dicampur dengan berbagai bumbu rempah yang membuat aroma masakan ini sangat nikmat.
8. Kemplang
Kemplang merupakan sejenis kerupuk yang terbuat dari ikan. Kerupuk ikan yang satu ini dibuat dengan cara dipanggang. Makanan ini biasanya disajikan bersama sambal agar lebih nikmat. Selain di Lampung, kamu juga bisa menemui makanan yang yang satu ini di Palembang, Sumatera Selatan.
Nah, itulah beberapa makanan khas Lampung selain keripik pisang coklat yang pastinya nggak kalah lezat. Kamu ngiler kan? (agt&don)
1 Comment