Apa Beda “Best Before” dan “Expired Date”?

Halo Teman Sehat! Membaca label pangan udah jadi kebiasaan kamu sehari-hari kan? Biasanya, bagian apa yang kamu baca?

Kalau Teman Sehat perhatikan, label makanan mengandung banyak informasi penting mengenai produk makanan kemasan yang kita beli. Mulai dari nilai gizi, kode halal, sampai pada kapan produk pangan tersebut masih boleh kita konsumsi.

Nah, apakah Teman Sehat menyadari, bahwa informasi tentang batas penggunaan produk pangan tersebut ada 2 jenis, yaitu best before atau baik digunakan sebelum, dan expired date atau tanggal kadaluarsa. Sebenarnya bedakah arti dari label tersebut?

Best before

Umumnya, jika kita melihat tanggal kadaluarsa kita mengartikan bahwa sebelum tanggal tersebut produk pangan masih aman, dan setelah melewati tanggal tersebut produk sudah ngga aman.

Padahal, jika kode dalam produk bertuliskan “best before” itu berarti keamanan produk bergantung pada kualitas  produk pangan secara keseluruhan. Sehingga, jika salah satu aspek seperti aroma, warna, atau rasa sudah ngga baik meskipun sebelum tanggal kadaluarsa, maka produk tersebut udah ngga oke lagi. Best before bisa dikatakan hanya menjamin kesegaran produk, namun jika Teman Sehat sudah dapat mendeteksi adanya kerusakan atau kontaminasi dalam produk tersebut, menjadi pilihan tepat kalau kamu ngga mengonsumsinya.

Expired date

Kalau Teman Sehat menemui produk pangan dengan informasi “use by date“, maka itu berarti pangan tersebut HARUS kamu makan sebelum tanggal tersebut. Umumnya, produk pangan yang menggunakan informasi “use by date” ini merupakan produk pangan yang mudah rusak dan berisiko untuk terkontaminasi mikroba. Sehingga, untuk produk pangan tersebut, jika udah melewati tanggal tersebut lebih baik segera dibuang. Contoh makanannya seperti ikan segar, daging segar, dan makanan siap saji.

Aspek informasi batas waktu penggunaan produk ini ngga selalu bisa dianggap sebagai atribut kualitas yang sesuai dengan kualitas produk pangan yang kita miliki. Kecermatan Teman Sehat sebagai konsumen juga dibutuhkan dalam melihat kerusakan produk pangan baik secara fisik dan aroma, maupun dari tanggal kadaluarsa. (agt&don)