Siapa sih yang nggak kenal dengan yang satu ini. Namanya sudah sangat akrab di kehidupan sehari-hari dan kerap kali menjadi musuh utama terutama buat kaum perempuan. Tahukan kamu bahwa lemak adalah salah satu zat gizi yang penting bagi tubuh? Lemak memiliki peran penting menjaga kesehatan tubuh, sebagai sumber energi dan menambah kelezatan pada makanan.
Lemak sebagai sumber energi menyumbang energi yang cukup besar yaitu 1 g lemak dapat memberikan energi sebesar 9 kkal, sedangkan karbohidrat dan protein hanya 4 kkal untuk setiap gramnya. Hal ini lah yang perlu diperhatikan saat kita mengonsumsi makanan yang mengandung lemak. Kandungan energi yang tinggi jika tidak diimbangi dengan aktivitas yang cukup untuk memanfaatkannya dapat menyebabkan kegemukan yang dapat membahayakan kesehatan.
Kita sering mendengar lemak jahat dan lemak baik, namun apakah sebenarnya dua hal itu?
Lemak dibagi menjadi dua yaitu lemak jenuh dan tidak jenuh. Lemak jenuh atau sering dikenal dengan sebutan lemak jahat karena seringnya membawa dampak buruk bagi kesehatan dan sering dikaitkan dengan berbagai penyakit kardiovaskuler. Lemak ini memiliki ciri khas membuat makanan terasa lebih enak sehingga membuat kita seringkali lupa membatasi jenis makanan ini. Lemak jenuh biasanya terkandung dalam lemak hewani. Sebaliknya lemak tak jenuh sering dikenal sebagai lemak baik, karena memiliki dampak baik bagi kesehatan tubuh. Namun beberapa jenis lemak ini ada yang bisa berubah menjadi lemak jahat karena perlakuan tertentu seperti pemanasan. Lemak tak jenuh biasanya terkadung dalam lemak nabati.
Lalu Bagaimana mengonsumsi lemak dengan aman?
Kelezatan yang ditawarkan lemak memang membuat kita sering terlena dan membuat konsumsi lemak menjadi berlebih. Harus selalu diingat konsumsi apapun yang berlebih akan membawa dampak yang tidak baik termasuk lemak. Imbangi konsumsi lemak dengan konsumsi makanan yang kaya akan serat seperti buah dan sayuran untuk menyerap lemak di dalam usus, sehingga tidak terjadi penyerapan lemak berlebih dari usus. Jangan lupa terapkan kebiasaan hidup aktif dengan melakukan aktivitas fisik yang rutin agar penumpukan lemak dalam tubuh dapat terbakar.
jadi masih takut nih sama yang namanya lemak setelah kamu kenal lebih jauh?
Betul, lemak kita perlukan utk hidup sehat tapi jangan berlebih. Penelitian pada anak-anak Indonesia menunjukkan hampir separoh anak Indonesia kekurangan asam lemak esensial, yang banyak dalam ikan, kacang-kacangan dan alpokat.