Halo Teman Sehat!
Kalian penggemar “Rendang”? Yap. Rasanya hampir semua orang di Indonesia pasti mengakui kalau rendang jadi makanan terlezat di dunia.
Warga Indonesia patut berbangga karena kuliner asal suku Minangkabau, Sumatera Barat ini telah dinobatkan sebagai salah satu masakan terlezat di dunia, loh Teman Sehat! Perpaduan daging sapi, rempah khas Indonesia, gurihnya santan kelapa yang dimasak dalam waktu sangat lama berhasil menciptakan cita rasa yang buat kamu ketagihan.
Di sisi lain, banyak orang yang takut makan rendang karena dinilai bisa meningkat kolesterol dan lemak tubuh yang kemudian bisa memicu munculnya penyakit degeneratif. Tapi tau ngga Teman Sehat? Ternyata, rendang yang ngga dimakan berlebihan bisa bermanfaat buat kesehatan tubuh, loh? Yuk, kita cek!
Inilah 4 Fakta Soal Rendang!
1. Kaya protein
Yap, rendang dibuat dari daging sapi yang termasuk sumber protein hewani lemak sedang. Sepotong daging rendang bisa mengandung ±7 gram protein yang sangat penting buat pertumbuhan dan penggantian sel tubuh yang rusak loh, Teman Sehat! Jadi, rendang bermanfaat apalagi buat anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan atau buat Teman Sehat yang ingin membesarkan otot. Terus, gimana ya cara masak daging rendang supaya empuk? Yuk Cek di sini!
2. Memiliki asam lemak rantai pendek dan menengah
Ternyata, lemak dari santan yang ada pada rendang didominasi oleh asam lemak rantai pendek dan menengah. Asam lemak jenis ini cenderung digunakan sebagai sumber energi daripada disimpan di bawah kulit alias bikin gendut atau bahkan obesitas.
3. Kaya vitamin dan mineral
Dalam 100 gram rendang, terdapat 474 mg kalsium, 211 mg fosfor, 14.9 mg zat besi, 69 IU vitamin A, 0.12 mg vitamin B1, dan zat gizi lain yang berperan penting buat mengoptimalkan fungsi tubuh.
4. Rempah-rempahnya bisa bantu mengusir penyakit
Capsaicin yang ada dalam cabai punya sifat anti bakteri, anti karsinogenik, dan analgesik. Selain itu, serai, daun jeruk, merica, kunyit, dan rempah lain yang pakau untuk masak rendang juga kaya antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Nah, kamu udah tau kan, selain cita rasanya yang sangat lezat, rendang punya segudang manfaat bagi tubuh asalkan ngga dimakan kebanyakan. Eiits tunggu dulu! Kamu juga harus imbangi dengan makan sayur buah beraneka warna dan olahraga rutin, ya Teman Sehat! (dwi&don)
