Halo Teman Sehat! Masih dalam suasana kurban ya. Daging kambing merupakan salah satu daging yang paling populer saat hari raya Idul Adha. Selain itu, daging kambing menjadi salah satu alternatif sumber protein disamping daging sapi dan ayam. Tapi, banyak masyarakat yang takut mengonsumsi jenis daging yang satu ini karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Bener ngga sih? Yuk, cari tahu kandungan gizi yang ada pada daging kambing!
1. Lebih rendah kandungan kalori dan lemaknya
Setiap 300 gram daging kambing memiliki 122 kalori, yang jauh lebih rendah dari daging sapi yaitu 179 kalori dan ayam 162 kalori. Dalam hal lemak, daging kambing jauh lebih rendah daripada daging lainnya. Daging kambing seberat 2,6 gram memiliki lemak total per 300 gram adalah sekitar sepertiga dari daging sapi (7,9 gram) dan kira-kira setengah dari ayam (6,3 gram). Satu porsi daging kambing hanya mewakili 4% dari total kebutuhan lemak harian loh!
2. Kandungan lemak jenuh dan koleterol yang rendah
Harvard School of Public Health menganjurkan untuk menghindari daging merah atau memilih hanya potongan dengan lemak paling sedikit, karena daging merah sangat tinggi lemak jenuh yang bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Tapi, dengan hanya 0,79 gram lemak jenuh per porsi pada daging kambing bisa menjadi alternatif jantung sehat dibanding dengan kandungan lemak jenuh daging sapi 3 gram dan ayam 1,7 gram. Selain itu, dalam hal kolesterol daging kambing bisa menjadi alternatif bergizi dibanding daging lainnya. Kambing mengandung 63,8 miligram kolesterol per 300 gram porsi, yang merupakan jauh lebih kecil dari daging sapi (73,1 miligram) dan ayam (76 miligram).
3. Lebih tinggi kandungan zat besi
Makan daging kambing ternyata bermanfaat dalam pembentukan sel-sel darah merah. Daging kambing mengandung 3,2 miligram zat besi per porsi mengalahkan daging sapi sebesar 2,9 miligram dan ayam sebesar 1,5 miligram.
4. Kandungan protein tinggi
Daging hewan merupakan sumber asam amino yang lengkap untuk kebutuhan tubuh. Daging kambing seberat 23 gram mengandung protein per porsi sebanding dengan 25 gram daging sapi dan ayam dalam satu porsi, yang berarti Teman Sehat ngga harus mengorbankan sumber protein utama. Bahkan, satu porsi daging kambing (300 gram) memenuhi 46% dari total kebutuhan protein harian.
5. Kandungan vitamin B
Vitamin B yang terdapat pada daging kambing berkontribusi secara efektif untuk membakar lemak tubuh. Selain itu, kandungan vitamin B12 nya yang tinggi juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulitmu.
Nah, masih takut makan daging kambing? Ternyata kambing juga punya banyak manfaat ya Teman Sehat! Tapi, saat momen idul adha ini jangan sampai makan terlalu banyak juga, karena bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Konsumsi olahan daging kambing jangan lupa dibarengi dengan sayur dan buah. Ingat, pesan gizi seimbang!
Editor & Proofreader: Fhadilla Amelia S.Gz
1 Comment