Halo Teman Sehat! Ada yang ngga suka makan buah dan sayur? Makanan ini punya sejuta manfaat karena kandungan vitamin dan mineralnya yang sangat bervariasi. Konsumsi buah dan sayur menjadi bagian dari pesan gizi seimbang, kita dianjurkan untuk mengonsumsi 2-3 porsi buah per hari dan 3-4 porsi sayuran per hari.
Nah, menariknya ada beberapa fakta tentang buah dan sayur yang mungkin belum pernah Teman Sehat dengar. Yuk simak ulasan berikut!
1. Kalori negatif itu ngga ada
Ada beberapa mitos yang menyebutkan kalau beberapa jenis buah dan sayuran memiliki efek kalori negatif atau bila dikonsumsi maka akan memerlukan energi lebih terkait penyerapannya. Pendapat tersebut sepenuhnya salah, pada buah dan sayuran terdapat istilah thermal effect of food atau energi yang dibutuhkan untuk menyerap makanan tersebut. Namun nilainya hanya 10-20% dari total kandungan kalori asli pada buah dan sayuran sehingga ngga berpengaruh terhadap konsumsi kalori makanan lain.
2. Pisang dan panama disease
Pada 1950 terdapat wabah yang memusnahkan seluruh spesies pisang di Amerika, yang kemudian disebut sebagai Panama Disease. Sehingga pisang yang hari ini tersebar diseluruh dunia merupakan hasil kloning pisang dari asia tenggara atau dengan kata lain setiap pisang pada dasarnya merupakan spesies yang sama.
3. Serat pada buah dan sayuran punya banyak manfaat
Kandungan serat pada buah dan sayuran bermanfaat terhadap penurunan kadar kolesterol, pengaturan kadar gula darah, dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama sehingga memiliki efek pada penurunan berat badan. Selain itu, kandungan gizi pada buah dan sayuran tetap tinggi meskipun dikonsumsi segar, beku, atau jus.
4. Beberapa buah dan sayuran mengandung racun
Buah dan sayuran merupakan salah satu komponen diet sehat. Tapi ternyata terdapat juga beberapa buah dan sayuran yang mengandung racun. Racun sianida pada kadar rendah dapat ditemui pada apel, selain itu sianida juga terdapat pada apricot, persik, dan singkong. Kentang mengandung racun yang disebut solanin sehingga petani punya trik khusus dalam menanam kentang agar kandungan racun dalam kadar rendah. Selain itu juga paparan pestisida menjadi salah satu penyebab adanya racun pada buah dan sayuran.
5. Sayur ini paling dibenci namun ternyata memiliki kandungan gizi terbaik
Kubis Brussel merupakan sayuran yang paling ngga bisa dinikmati karena memiliki rasa pahit, sehingga membutuhkan teknik khusus untuk menghilangkan rasa pahitnya saat dimasak. Tapi, dibalik rasa pahit tersebut ternyata kubis ini memiliki kandungan terbaik yaitu selain kaya vitamin dan mineral juga tidak memiliki kandungan kalori.
6. Brokoli mengandung lebih banyak protein dibanding steak
Brokoli memiliki kandungan vitamin dan mineral yang cukup tinggi, selain itu juga protein yang lebih tinggi dibanding dengan steak loh Teman Sehat! Selain itu, pada saat mengonsumsi brokoli juga protein dapat diperoleh tubuh tanpa perlu berurusan dengan lemak jenuh atau kolesterol, sehingga secara signifikan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
7. Apel memberikan lebih banyak energi dibanding kopi
Kopi mengandung kafein dan lebih banyak gula, sehingga lebih disarankan agar sarapan dengan apel selain karena tinggi energi juga kaya vitamin dan mineral yang juga membantu tubuh berenergi sepanjang hari.
8. Semangka membantu kita tetap terhidrasi
Semangka adalah buah dengan kadar air yang sangat tinggi (mencapai 90%). Sehingga semangka kerap menjadi salah satu perbekalan pada perjalanan jauh agar tetap terhidarasi.
9. Kulit buah mengandung lebih banyak zat gizi dan serat
Teman Sehat melakukan kesalahan jika mengupas wortel, apel, atau timun ketika akan memakannya karena kandungan kulitnya ngga kalah bergizi dibanding isi buahnya.
10. Menaikkan berat badan dengan mengonsumsi buah dan sayuran adalah hal yang sulit
Kandungan kalori pada buah dan sayuran sangat rendah. Makanlah 1 kg sayuran maka kalori yang kamu asup hanya mencapai 300 kalori. Ha ini tentu ngga sebanding dengan kalori yang kamu asup dari keripik yang tinggi lemak, minyak, dan kalori. Sehingga sangat disarankan untuk mengemil dengan buah dan sayuran untuk mencegah naiknya berat badan.
Wah ternyata buah dan sayuran punya sejuta manfaat dan rahasia tersendiri ya. Jadi sudahkah kamu makan buah dan sayur hari ini?
Editor & Proofreader: Fhadilla Amelia S.Gs
1 Comment