Makanan pokok adalah sumber energi utama untuk beraktivitas. Hampir seluruh orang Indonesia umumnya makan nasi. Apakah kamu termasuk salah satunya?
“Tidak makan kalau tidak makan nasi.”
Slogan ini sudah lama dikenal sehingga orang makan roti pun bisa dikatakan belum sarapan kalau belum makan nasi. Tapi, taukah kamu bahwa beberapa daerah di Indonesia menggunakan makanan selain nasi sebagai makanan pokoknya? Penasaran kan makanan apa aja sih? Yuk, simak!
1. Beras singkong alias rasi di Kampung Ciereundeu
Ciereundeu merupakan sebuah kampung di Kabupaten Cimahi. Budaya warisan leluhur ini masih dijaga sejak awal abad 19 hingga sekarang. Rasi diolah dari singkong yang digiling dan dicetak menyerupai beras. Makanan pokok ini dapat dikonsumsi seperti nasi seperti dikombinasikan dengan sayur lodeh dan ayam goreng. Enak lo, teman sehat. Coba berkunjung ke Cireundeu agar bisa merasakan sensasinya.
2. Kapurung di Luwu
Kapurung adalah makanan pokok khas Sulawesi Selatan khususnya daerah Luwu dan sekitarnya. Makanan ini diolah dari tepung sagu yang dimasak hingga kental seperti lem. Makanan ini disajikan dengan sayur berkuah dan ikan sehingga memiliki rasa asam segar. Biasanya jantung pisang jadi komponen wajib dan bisa dimasak dengan bahan lain seperti kangkung dan kacang panjang. Paket lengkap bergizi simbang, kan?
3. Papeda di Maluku dan Papua
Ini nih, makanan pokok non-beras yang sudah ngehits di telinga teman sehat. Ingat Papeda ingat Papua. Makanan ini juga diolah dari sagu yang dimasak hingga kental seperti lem. Papeda disajikan dengan kuah kuning ikan. Pilihannya bisa ikan tongkol, gabus, sesuai selera saja. Sayuran? Biasanya sih dari sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumisa dengan bunga pepaya muda.
4. Sop Ubi di Makassar
Ubi kayu atau singkong pada umumnya dimakan sebagai camilan. Tapi orang Makassar punya cara yang beda untuk mengolahnya sebagai makanan pokok lho, lho. Singkong yang telah dikupas dipotong ukuran dadu. Selanjutnya direbus dengan sayuran seperti wortel dan jagung. Sop ubi ini rasanya gurih dengan kuah segar. Taburan bawang goreng, kacang goreng dan sambal akan menambah kesedapannya. Resepnya seperti sop pada umumnya sehingga teman sehat bisa mencobanya di rumah lo.
5. Jagung bose di NTT
Warga NTT mengkonsumsi jagung bose sebagai sumber karbohidratnya. Makanan pokok ini dibuat dengan cara memasak jagung tumbuk yang sudah dihilangkan kulit arinya. Bose itu artinya lunak, teman sehat. Jadi, teksturnya lembut seperti bubur. Rasanya akan lebih nikmat jika dipadukan dengan kacang merah, garam dan santan. Teman sehat jangan lupa menambahkan daging se’i (daging sapi) atau lawar ikan (Ikan teri) sebagai sumber protein
Selain lima makanan di atas masih ada juga Sakelan atau nasi jagung di Temanggung Jawa Tengah dan bubur Jawawut yang diolah dari serealia Jawawut di Biak. Ternyata makanan pokok Indonesia beragam ya.
Share makanan pokok yang kamu tahu di kolom komentar agar tidak hilang ditelan zaman (Agt&Don).
2 Comments