Halo Teman Sehat! Apakah kamu termasuk kelompok orang-orang yang sensi kalau mendengar kata lemak? Yakin kalau lemak itu jahat?
Hmm, kayanya kamu tau lebih banyak lagi nih tentang salah satu jenis zat gizi makro ini.
Lemak merupakan salah satu jenis zat gizi yang terdapat pada sumber makanan hewani maupun nabati. Tapi, lemak lebih sering dikaitkan dengan kegemukan, penyakit degeneratif, dan berbagai dampak negatif lainnya, iya kan? Pokoknya, lemak itu jahat deh! Hmm… yakin?
Tapi, tahukah Teman Sehat kalau lemak itu sangat penting dan bermanfaat bagi tubuh? Nah, coba simak 5 hal ini, mungkin akan buat kamu jadi lebih akrab dengan zat gizi yang satu ini.
1. Asam lemak esensial
Apakah Teman Sehat pernah mendengar istilah Omega-6 dan Omega-3?
Ternyata omega ini tergolong jenis lemak loh! Kedua jenis asam lemak ini dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan fungsi normal semua jaringan. Selain itu, asam lemak ini merupakan salah satu bahan dasar pengatur tekanan darah, denyut jantung, fungsi kekebalan tubuh, dan fungsi-fungsi vital lainnya.
Bahkan, omega-3 dihubungkan dengan pencegahan penyakit jantung koroner dan artritis. Sumbernya dapat diperoleh dari daun-daunan, kacang-kacangan, serta ikan laut dalam.
2. Alat angkut vitamin
Kita mengenal istilah vitamin larut lemak, yang terdiri atas vitamin A, D, E, dan K.
Jadi, jika Teman Sehat mengkonsumsi salah satu makanan yang mengandung vitamin tersebut misalnya wortel sebagai sumber vitamin A, maka harus ada lemak atau dibarengi dengan konsumsi lemak. Kenapa? karena lemak-lah yang menjadi kendaraan yang dapat mengangkut vitamin tersebut ke bagian tubuh yang membutuhkannya.
3. Memberikan raza kenyang dan lezat
Apakah kamu termasuk pecinta gorengan seperti bakwan, mendoan, atau tahu bulat? Kenapa sih gorengan begitu disukai masyarakat?
Yap! Karena rasanya yang nikmat dan teksturnya yang crispy, selain itu juga bikin kenyang. Lemak memberikan rasa kenyang lebih lama (1 gr lemak = 9 kalori) karena proses pencernaannya yang panjang, selain itu lemak memberikan tekstur yang disukai dan kelezatan pada masakan. Teman Sehat lebih memilih ayam goreng atau ayam rebus? Lemak adalah salah satu alasan dibalik kelezatannya.
4. Kolesterol
Yap! Jenis yang satu ini sering banget dianggap sebagai musuh di masyarakat. Padahal, kolesterol merupakan komponen penting penyusun semua membran sel dan komponen utama sel otak dan saraf. Ya, tapi pastinya kalau jumlahnya berlebihan dapat membahayakan tubuh karena dapat mengendap dalam pembuluh darah dan bisa menyebabkan penyakit jantung koroner.
5. LDL vs HDL
Low density lipoprotein (LDL) dikenal sebagai kolesterol jahat yang dapat menumpuk di pembuluh darah dan membuat penyumbatan. Tapi adalah loh kolesterol baik, namanya high density lipoprotein (HDL), yang akan membantu penguraian kolesterol jahat yang menumpuk di pembuluh darah. Nilai LDL dan HDL ini memiliki implikasi terhadap kesehatan jantung.
Nah, jadi gimana? Masih beranggapan kalau lemak itu jahat?
Jangan sampai salah kaprah lagi ya! Ternyata lemak penting dan bermanfaat untuk tubuh asalkan dalam jumlah konsumsi yang normal.
Yuk share hal-hal yang kamu ragukan tentang lemak dengan mengisi kolom komentar di bawah ini! (agt&don)
