Halo Teman Sehat! Pas Idul Adha kemarin dapat berapa bungkus daging? Sebagian besar Teman Sehat pasti menyimpannya dalam kulkas dong? Tapi apakah kamu udah menyimpan dagingmu dengan cara yang baik dan benar?
Dilansir healtyline, terdapat dua jenis bakteri yang bisa tumbuh pada makanan menurut pedoman U.S. Department of Agriculture (USDA) untuk pendinginan dan keamanan pangan, yaitu: bakteri patogenik dan bakteri pembusuk. Kedua bakteri ini berbahaya karena bisa membuat kita sakit.
Nah, untuk menghindari hal itu, Teman Sehat mesti tahu bagaimana aturan penyimpanan daging segar dalam kulkas! Check this out!
Simpan di kulkas atau di freezer?
Daging mentah pada umumnya bisa bertahan sampai 3 hari jika disimpan di dalam kulkas. Tapi, jika kamu ingin menyimpannya lebih lama, simpanlah daging mentah di bagian freezer. Penyimpanan dalam freezer bisa mengawetkan daging selama 2-6 bulan.
Lama penyimpanan daging bergantung pada suhu ruang penyimpanan. Sebisa mungkin jagalah suhu freezer mendekati -17,8°C atau paling tidak di bawah -10°C. Hal ini dilakukan untuk menjaga kandungan gizi yang terdapat pada daging dan membuat daging tetap segar. Kalau Teman Sehat ngga menyimpan daging di bagian freezer, alias dibagian kulkas lainnya, sebisa mungkin jaga suhu kulkas sekitar 1.1°C ya!
Meskipun demikian, jangan lupa untuk sesekali mengecek kembali kondisi daging. Kalau daging malah berubah warna jadi kecoklatan dan kelihatan ngga segar, lebih baik buang saja!
Jangan lupa dibungkus!
Pastikan Teman Sehat mencuci dan memotong daging sebelum membungkusnya dengan plastik atau wadah yang bersih. Usahakan sedikit mungkin udara di dalamnya. Hal ini dilakukan untuk menghindari penyusutan berat dan mencegah ketengikan pada daging.
Jangan membekukan kembali daging yang sudah dicairkan
Ternyata membekukan kembali daging yang sudah dicairkan bisa menurunkan kualitas daging dan mempercepat proses pembusukan loh!
Daging beku segar bisa dicairkan dan disimpan di dalam pendingin sampai 24 jam sebelum dimasak. Maka dari itu kita disarankan memotong-motong daging ke dalam beberapa bagian sebelum membekukannya. Kalau udah dipotong-potong kan, Teman Sehat bisa langsung mengambil beberapa bagian yang dibutuhkan untuk dimasak!
Nah, coba di cek lagi apakah cara Teman Sehat menyimpan daging sudah benar? Jangan lupa terapkan poin-poin di atas ya untuk menjaga zat gizi serta keawetan daging! Kalau Teman Sehat punya tips-tips lainnya, boleh banget di share dengan mengisi kolom komentar di bawah ini!
Editor & Proofreader: Fhadilla Amelia, SGz
