Sahabat Sehat, daun katuk sudah banyak dikanal sebagai salah satu bahan yang bisa memperlancar ASI. Tapi bukan hanya itu aja, masih banyak loh manfaat daun katuk lainnya. Nah, simak penjelasan berikut ini!
Daun katuk dan kandungannya
Daun katuk yang dikenal juga dengan Sauropus androgynus L.Merr. Berdasarkan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) daun katuk dalam 100 gram mengadung 59 kalori energi, 6,4 gram protein, 1 gram lemak, 9,9 gram karbohdirat, 233 mg kalsium, 98 mg fosfor, 478,8 mg kalium, 9.152 mcg beta-karoten dan 164 mg vitamin C. Selain itu daun katuk juga mengandung senyawa tannin, saponin, alkaloid dan flavonoid.
Manfaat daun katuk
Daun katuk sudah sejak lama dikenal mampu membantu memperbanyak volume ASI. Kandungan senyawa fitokimia antara lain alkaoloid dan fitosterol pada daun katuk dapat bermanfaat untuk menambah kadar prolactin dan oksitosin yang merupakan bahan utama ASI.
Selain itu, juga digunakan sebagai alternatif terapi untuk penderita diabetes. Kandungan antioksidan berupa flavonoid pada daun katuk berperan sebagai antidiabetes. Selain itu, fitosterol dan alkaloid dalam daun katuk juga berpengaruh untuk menurunkan kadar glukosa dan kolesterol total.
Daun katuk memiliki kandungan beta karoten yang tinggi sehingga bagus untuk kesehatan mata. Berperan dalam atasi anemia dan flu. Kandungan zat besi yang tinggi dapat berfungsi untuk mengatasi anemia khususnya pada remaja perempuan dan ibu hamil yang memiliki resiko terjadi anemia.
Tahukah Sahabat Sehat, kalau daun katuk memiliki kandungan kalsium dan kalium yang tinggi? Oleh karena itu, daun katuk juga baik dikonsumsi untuk mencegah terjadinya osteoporosis dan hipertensi.
Berbagai olahan katuk daun
Sahabat Sehat, kamu bisa mengolah daun katuk menjadi berbagai olahan makanan mulai dari sayur, dijadikan snack, hingga menjadi bahan dalam membuat kue dan puding. Dengan pengolahan yang bervariasi ini, kamu jadi ngga akan bosen deh untuk mengonsumsi daun katuk. Kamu juga berkreasi untuk mengolah daun katuk menjadi makanan yang disukai oleh semua kelompok usia termasuk anak-anak.
Nah, Sahabat Sehat itulah aneka manfaat dari daun katuk yang bisa konsumsi sebagai makanan sehat. Jangan lupa beri tahu manfaat ini ke teman dan keluarga lainnya ya!
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
