Jangan Lakukan 4 Kesalahan Ini Saat Memasak!

kesalahan saat memasak

Halo Teman Sehat! Kamu hobi masak? Atau kamu suka mencoba menu baru? Memasak bukan sekedar menciptakan rasa makanan yang enak, tapi juga kandungan gizinya harus tetep oke!

Nah, ada beberapa kesalahan saat memasak yang mungkin akan buat kamu tercengang. Bukan cuma buat makanan jadi ga enak, tapi juga akan kehilangan zat gizi. Yuk simak 4 kesalahan ini!

1. Memasak air belum sampai mendidih

Buat kamu yang suka masak makanan berkuah, ini akan jadi informasi yang bermanfaat. Pastikan air rebusan harus mendidih sebelum memasukkan bahan makanan lain.  Air mendidih bisa kamu lihat dari munculnya gelembung-gelembung besar.

Kok harus mendidih dulu sih?

Ya, karena air yang kamu gunakan untuk memasak bisa jadi mengandung bakteri atau mikroorganisme yang ngga keliatan sama kasat mata. Air yang mendidih bisa membunuh bakteri dan mikroorganisme yang bahaya buat tubuh.

2. Memasukkan bahan makanan sebelum air mendidih!

Nah, untuk yang satu ini masih ada kaitannya sama info sebelumnya. Bahan makanan dimasukkan setelah air mendidih ya! Bukan bersamaan dengan memasukkan air ke dalam panci. Bakteri asing dari makanan mentah dapat menjadi awal dari adanya keracunan makanan atau biasa disebut foodborn disease. Kontaminasi makanan bisa terjadi kalau bahan yang kamu pakai ngga dicuci dengan bersih atau dimasak tidak matang.

3. Memasak sayur terlalu lama

vegetables-57

Info yang satu ini bisa bermanfaat apalagi buat kamu yang sering masak jenis sayuran. Sayuran emang beragam jenisnya, dari jenis sayuran hijau, bertongkol atau bentuk buah. Sayuran sumber vitamin, mineral dan serat. Vitamin dan mineral mudah hilang saat terkena panas. Sayuran yang dimasak terlalu lama dapat mengurangi kandungan vitamin dan mineral yang ada di sayuran.

Penelitian di Jepang menunjukkan proses memasak dapat menghilangkan 60-70% kandungan mineral dalam bahan makanan.

4. Memasukkan garam terlalu lama!

Loh kok bisa? Maksudnya apa nih?

Iyamemasukkan garam sebaiknya sesaat sebelum mengangkat masakan yaKebanyakan dari kita memasukkan garam saat air mendidih atau saat memasukkan bahan makanan. Garam mengandung Iodium yang bermanfaat untuk metabolisme tubuh. Sayangnya, Iodium mudah hilang jika terkena panas. Nah, kalau kamu memasukkan garam dari awal memasak, akan memperbesar peluang hilangnya Iodium dalam garam.

Penelitian di Journal Food Science and Technology menunjukkan Iodium akan hilang 6,5% -51% saat proses memasak

Udah pada tau kan kesalahan saat memasak? Terlihat sepele tapi besar manfaatnya bagi tubuh.

Nah, semoga informasi ini bisa bermanfaat buat kamu saat memasak. Kamu bisa komentar atau kasih saran untuk tanya-tanya seputar memasak di kolom komentar ya! (agt&don)

Related Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.