Halo Sahabat Sehat! Seperti yang kamu tahu, makanan menjadi kebutuhan pokok bagi manusia yang penting bagi kesehatan tubuh. Tapi tahukah bahwa, terdapat penyakit yang dapat ditimbulkan dari makanan atau minuman yang kamu konsumsi, loh!
Penyakit tersebut menyebabkan gejala seperti mual dan muntah hingga timbulnya kematian. Penyakit bawaan ini telah menjadi ancaman serius dalam kesehatan masyarakat. Jadi, seperti apa sih penyakit bawaan makanan itu? Yuk, kenali penyakit ini untuk mawas diri.
Penyakit bawaan makanan
Penyakit bawaan makanan atau foodborne illness merupakan gangguan kesehatan akibat dari konsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi oleh mikroba patogen atau bahan kimia yang berbahaya. Foodborne illness bersifat toksik dan infeksius terhadap tubuh karena pembawa agen penyakit dari makanan dan atau minuman yang ngga higienis.
Jenis penyakit bawaan makanan
Ada beberapa jenis penyakit bawaan makanan, diantaranya :
Escheria Coli
Merupakan tipe bakteri yang hidup di usus hewan dan manusia. Dalam jumlah tertentu Escheria Coli (E.Coli) pada manusia ngga akan memberikan efek berbahaya. Tapi jika jumlahnya terus bertambah karena tertelan melalui konsumsi daging yang kurang matang, susu tanpa pasteurisasi, air yang terkontaminasi, dan produk lain yang ngga dimasak dengan baik bisa menyebabkan efek kesehatan yang serius. Efek dari E. Coli biasanya berupa kram perut dan diare berdarah, jika ngga ditangani dalam jangka panjang bisa menyebabkan gagal ginjal dan kematian.
Salmonellosis
Disebabkan oleh bakteri Salmonella yang biasa ditemukan di usus mamalia, reptil, dan burung. Penyebaran ke manusia melalui konsumsi makanan berupa telur, daging dan susu. Gejala yang ditimbulkan mulai dari demam, sakit kepala, sakit perut, mual, muntah, diare, hingga mengancam jiwa seseorang.
Listeriosis
Disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes. Penularannya bisa melalui susu, keju, dan es krim yang terkontaminasi serta sayuran dan daging mentah. Jika terinfeksi bakteri ini akan timbul gejala seperti flu dengan kondisi demam dan kelelahan, serta nyeri otot. Beberapa orang diantaranya mengalami kehilangan keseimbangan tubuh, kebingungan, bahkan kejang dan pada perempuan hamil bisa menyebabkan keguguran.
Campylobacteriosis
Disebabkan oleh bakteri Campylobacter yaitu bakteri yang paling umum diidentifikasi sebagai penyebab diare. Penularan utama Campylobacteriosis melalui air minum atau juga bisa melalui daging unggas setengah matang dan susu mentah.
Kontaminasi makanan bisa terjadi dimana saja, sehingga kamu kewaspadaan perlu ditingkatkan untuk menghindarinya. Yuk, mulai terapkan 5M yaitu menjaga kebersihan, memisahkan antara pangan mentah dan matang, memasak dengan benar, menjaga suhu pangan yang sesuai, dan menggunakan air serta bahan baku yang aman.
Editor & Proofreader: Zafira Rahrajanti STP
