Halo Teman Sehat! Apakah kamu termasuk penggemar makanan mentah? Saat ini raw food diet menjadi salah satu tren hidup yang mulai digemari banyak orang. Mereka yang memilih gaya hidup ini meyakini kalau semakin sedikit proses pengolahan pada suatu bahan makanan, maka semakin optimal zat gizi yang bisa diberikan bagi tubuh. Selain itu, banyak banget makanan dan jajanan yang saat ini dijual dalam keadaan mentah. Kamu pasti familiar dengan sushi! Tertarik buat mencoba? Jika ya, ada beberapa hal yang harus kamu tahu terlebih dahulu!
Sumber: pixabay.com
Kapan dikatakan menganut raw food diet?
Untuk mencapai titel ini, setidaknya 75% dari makanan yang kamu konsumsi sehari-hari haruslah dalam keadaan mentah. Berhubung dalam kondisi mentah, maka sebagian besar sumber bahan makanan berasal dari buah, sayur, dan kacang-kacangan. Tapi, ada juga yang mengonsumsi telur dan ikan dalam keadaan mentah. Yang pasti, makanan yang diolah dengan proses pemasakan apapun tentunya dihindari. Bahkan seduhan kopi dan teh dengan air panas juga masuk dalam daftar pantangan penganut diet ini.
Apa yang harus diperhatikan?
Sumber: pixabay.com
- Tidak semua makanan aman dikonsumsi dalam keadaan mentah
Berbagai jenis makanan berpotensi menyebabkan penyakit dan keracunan. Makanan mentah hewani seperti daging dan unggas yang tidak matang sempurna, telur mentah atau setengah matang, susu mentah tanpa pasteurisasi, dan ikan mentah merupakan kelompok makanan yang paling berpotensi menimbulkan masalah ini. Salmonella, Clostridium perfingens, E. coli, Listeria adalah beberapa jenis mikroorganisme yang mudah dijumpai pada makanan ini. Bahkan, sayur dan buah juga bisa berbahaya akibat adanya kontaminasi silang atau pestisida.
- Beberapa makanan sama sekali tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan mentah
Berbeda dengan poin sebelumnya, kelompok makanan ini memang sama sekali ngga boleh dikonsumsi dalam keadaan mentah. Apa aja sih? Kentang, kacang merah, terong, dan singkong adalah beberapa makanan yang masuk kategori ini. Selain berisiko karena kandungan mikroorganisme yang berbahaya bagi kesehatan, terdapat pula kandungan yang bersifat racun jika dikonsumsi dalam keadaan mentah. Soal rasa, Teman Sehat bisa membayangkan ngga?
- Makanan mentah ngga aman bagi semua orang
Ibu hamil ngga dianjurkan untuk mengonsumsi makanan mentah. Perubahan sistem imun pada ibu hamil akan membuat si ibu, janin yang dikandungnya, ataupun bayi yang menyusui lebih berisiko mengalami keracunan makanan. Selain itu, makanan mentah juga ngga aman bagi para lansia, penderita kanker, diabetes, HIV/AIDS, orang dengan transplantasi organ, dan penyakit autoimun. Nah, penting banget untuk mengetahui kondisi kesehatan sebelum Teman Sehan memilih untk mengonsumsi makanan ini.
Nah, itulah tiga hal pokok yang perlu Teman Sehat perhatikan jika ingin beralih jadi raw foodish atau sekedar hobi makan makanan mentah diakhir pekan. Yang terpenting pahami kondisi tubuh dan penuhi semua kebutuhannya akan zat gizi agar kamu tetap sehat dan bisa hidup aktif. Stay healthy!
