Wapadai Racun Ini Dalam Serum Darah Belut
Sahabat Sehat, bagi penggemar drama dan anime buatan Negeri Sakura tentunya sudah familiar dengan makanan berbahan dasar belut (unagi). Belut menjadi salah satu delicacy dalam...
Category Archives: Keamanan Pangan
Ibu Hamil Perlu Hindari Makanan Ini
Halo Sahabat Sehat! Gizi seimbang adalah target utama pemenuhan asupan nutrisi, vitamin, mineral bagi janin yang sedang berkembang. Setiap ibu hamil tentu ingin memperhatikan jenis...
Cara Mudah Deteksi Formalin pada Ikan di Rumah
Ikan merupakan sumber protein hewani yang baik untuk kesehatan, selain kandungan proteinnya yang tinggi, kandungan omega-3 di dalmanya juga penting untuk kecerdasan. Namun, sifat ikan...
Konsumsi Ikan Mentah? Waspada Infeksi Cacing Pita
Sahabat Sehat, pernahkah kamu mendengar penyakit diphyllobothriasis? Penyakit ini disebabkan oleh konsumsi makanan yang di dalamnya terdapat larva cacing pita Diphyllobothrium latum. Konsumsi ikan mentah sangat berisiko...
3 Hal Seputar Cuci Piring yang Perlu Kamu Tahu!
Mencuci piring merupakan kegiatan yang terdengar sangat sederhana dan biasan dilakukan sehari-hari. Bahkan sejak kecil kamu sudah diajarkan untuk mencuci piring sendiri setalah makan. Tapi faktanya...
Label Kemasan : Bentuk Perlindungan Konsumen
Hai, Sahabat Sehat! Saat membeli produk makanan, kamu memperhatikan label di kemasannya ngga? Kalo iya, mungkin kamu akan mempertimbangkan kembali ketika ingin membeli jus buah,...
Brevetoksin, Kontaminasi Neurotoksin pada Kerang
Sahabat Sehat, pernahkah kamu mendengar tentang Neurotoxicx Shellfish Poisoning atau NSP? Ini adalah keracunan yang disebabkan oleh neurotoksin pada kerang yang terkontaminasi. Nah, salah satu racun...
Urushiol, Alergen pada Kacang Mete
Sahabat Sehat, kacang mete (cashew) bisa dibilang merupakan kacang paling mahal dan favorit di dunia. Selain karena rasanya, mete memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan kontrol...
Waspada Ciguatoksin pada Ikan
Sahabat Sehat, mungkin kamu sering mendengar istilah ciguatera? Ciguatera sendiri dikaitkan dengan penyakit bawaan akibat mengonsumsi ikan karang. Hal ini disebabkan adanya bioakumulasi ciguatoksin dalam...
Grayanotoxin, Senyawa Beracun pada Madu
Sahabat Sehat, bagi kamu penikmat madu perlu lebih berhati-hati dalam memilih jenis madu yang akan dikonsumsi. Hal ini dikarenakan lebah madu mungkin memproduksi madu dari...
Gempylotoxin pada Ikan Gindara Penyebab Keriorrhoea
Sahabat Sehat, bagi kamu yang menyukai sushi, tuna putih atau cod, mungkin perlu lebih berhati-hati. Pasalnya, dikarenakan kemiripan penampakan tuna putih dan cod dengan gindara...
Coxiella burnetii, Bakteri Penyebab Demam Q
Sahabat Sehat, pernahkah kamu mendengar demam Q? Demam Q disebabkan oleh Coxiella burnetti, bakteri patogen yang sering ditemukan pada susu tidak terpasteurisasi. Dikarenakan kemudahan transmisi...
Yersinia, Si Bakteri Patogen Tahan Suhu Dingin
Sahabat Sehat, tahukah kamu bahwa terkadang penyimpanan dingin masih belum bisa memastikan terbebas dari bakteri. Bakteri Yersinia dikenal sebagai salah satu patogen yang mampu bertahan...
TTX dan STX, Neurotoksin Mematikan pada Fugu
Sahabat Sehat, hidangan dari fugu menjadi salah satu hidangan paling sulit untuk disiapkan, hal ini erat kaitannya dengan kandungan tetrodoksin di dalamnya. Jadi, meskipun dianggap...
Waspadai Algal Bloom dan Risiko Cyanotoxin pada Seafood!
[caption id="attachment_43209" align="alignnone" width="700"] Foto: Pexels.com[/caption] Sahabat Sehat, mungkin kamu pernah melihat berita mengenai algal bloom di Pantai Jakarta. Frekuensi algal bloom semakin meningkat tiap...