Buckwheat Noodle, Amankah Dikonsumsi?
Halo Sahabat Sehat! Buckwheat noodle atau biasanya disebut soba (mi khas Jepang) ini terbuat dari biji-bijian bernama buckwheat atau gandum kuda. Buckwheat memiliki kandungan protein...
Category Archives: Keamanan Pangan
Kantong Teh Celup Berbahaya, Mitos atau Fakta?
Teh celup banyak dipilih karena praktis. Akan tetapi, beberapa waktu terakhir ini muncul isu bahwa mengonsumsi teh celup tidak baik untuk kesehatan karena bahan kertas atau...
Studi: Aspartam Mengganggu Sistem Reproduksi
Aspartam mengganggu sistem reproduksi? Kesimpulan ini muncul dari beberapa studi. Padahal menurut aspartam menjadi salah satu pemanis buatan yang paling umum digunakan pada produk minuman...
Potensi Efek Samping Amina Biogenik Terasi Udang
Amina biogenik merupakan hasil dekarboksilasi bakteri pada asam amino. Keberadaan senyawa tersebut alami dalam makanan, seperti keju, wine, seafood, dan produk hasil fermentasi lainnya. Namun,...
Mengenal SDHA, Pengawet Makanan dan Kosmetik
Sahabat Sehat pernah mendengar SDHA atau sodium dehydroacetate? Itu merupakan salah satu bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet pada makanan dan kosmetik. Baru-baru ini ramai...
Mengenal Foodborne Illnesses: Gejala dan Penyebabnya
Sahabat Sehat, foodborne illnesses menjadi salah satu fokus keamanan pangan karena berbagai isu yang sering muncul terkait dengan hal tersebut, seperti makanan yang tercemar hingga keracunan...
Hari Keamanan Pangan Dunia 2024 “Food safety: prepare for the unexpected”
Hari keamanan pangan dunia diperingati pada 7 Juni 2024. Peringatan Hari Keamanan Pangan Dunia mengusung tema yang berbeda-beda setiap tahunnya. Tahukah kamu, apa tema hari...
Makan Durian Sambil Ngopi Berbahaya, Mitos atau Fakta?
Apakah kamu pecinta durian sekaligus coffee lovers? Durian dan kopi adalah dua jenis pangan yang banyak digemari. Pasalnya, buah yang tumbuh di area tropis ini...
Suka Asin? Ini Alternatif Pengganti Garam
Selain makanan manis, makanan asin juga banyak penggemarnya. Di daerah tertentu, ada yang cita rasa masakannya dominan asin. Makanan asin mengandung mineral, yaitu natrium, yang...
Cara Aman Minum Kopi Saat Puasa Tanpa Keluhan
Saat bulan puasa, coffee lover disarankan membatasi atau bahkan menghindari kopi. Beberapa di antara pecinta kopi juga takut mengalami masalah pencernaan jika minum kopi saat...
Waspadai Racun Mematikan pada Ikan Buntal
Belum lama ini media sosial baru saja dihebohkan oleh berita pilu dari seorang warga Maluku yang kehilangan istri dan dua orang anaknya setelah mengonsumsi ikan...
Benarkah Nitrosamin Bisa Sebabkan Kanker?
Nitrosamin merupakan senyawa kimia yang terdapat di alam. Terbentuk dari berbagai proses mulai dari hasil pemrosesan makanan hingga terdapat pada tanaman itu sendiri. Nitrosamin dikabarkan...
Waspadai Bahaya Makan Daging Ayam Mentah
Apakah Sahabat Sehat pernah mendengar kalau mengonsumsi daging ayam mentah itu berbahaya? Ya, itu memang benar, besar kemungkinan salah satu sumber protein ini terkontaminasi oleh...
Bayi Dilarang Makan Madu? Ketahui Alasannya
Setiap orang tua pasti menginginkan yang terbaik untuk anaknya, termasuk dalam hal makanan. Akan tetapi, tidak sedikit orang tua yang belum mengetahui daftar makanan yang...
Mengenal Kegunaan Tembakau Selain Jadi Rokok
Hallo Sahabat Sehat! Sudah tidak asing lagi dengan tembakau, bahan baku pembuatan rokok. Namun, apakah kamu tau selain dapat dijadikan rokok, tembakau dapat dimanfaatkan untuk...