Teman Sehat, kamu udah tahu kan manfaat mengonsumsi biji-bijian bagi kesehatan tubuh? Yap, selain sebagai sumber protein nabati alternatif, kandungan zat gizi mikro di dalamnya juga membantu kerja tubuh menjadi optimal.
Nah, untuk mengawali hari atau menemani saat besantai sore, kamu bisa mengolah bermacam biji-bijian ini menjadi resep yang lezat, loh! Mengolahnya menjadi menu yang lezat, akan meningkatkan minat orang-orang disekitar kamu lebih bersemangat mengonsumsinya. Mau tahu apa aja resepnya? Yuk, simak!
1. Pancake isi kacang merah
Kamu tipe orang yang malas sarapan ‘berat’? Menu kesukaan Doraemon ini, bisa kamu sajikan saat sarapan atau bersantai di sore hari. Yuk, simak!
Bahan yang harus disiapkan:
Bahan pancake:
- 240 g tepung
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 2 buah telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- ¼ sdt garam
- 250 ml air
- 30 gr margarin
Bahan isian:
- 50 gr kacang merah (sudah direbus dan haluskan)
- ½ cup heavy cream
Bahan pelengkap:
- Potongan buah strawberry atau kiwi atau pepaya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan pancake kecuali putih telur dan margarin
- Kocok putih telur hingga kaku, kemudian campurkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalamnya.
- Campurkan adunan putih telur ke dalam campuran pancake. Aduk rata.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan anti lengket. Masak hingga kedua susu masak
- Kocok cream hingga kaku, kemudian masukan pasta kacang merah ke dalam adonan. Aduk hingga rata
- Oleskan isisan di atas pancake, lalu tumpuk dengan pancake lainnya. Taruh potongan buah di atas pancake dan sajikan
2. Burger kacang kedelai
Kamu bingung mau membawa bekal apa untuk makan siang nanti? Yuk, coba resep unik yang satu ini!
Bahan yang harus disiapkan:
- Roti burger
- Sayuran pelengkap (tomat, selada, bawang bombay potong-potong)
- Mayonais dan saus sambal atau tomat secukupnya untuk bahan olesan
Bahan membuat patty:
- 300 g kacang kedelai yang sudah direbus dan tumbuk halus
- 100 g bawang bombai
- 10 g margarin
- 1 butir telur (kocak lepas)
- ½ sdt garam
- Lada secukupnya
- 1 sdm tepung terigu
- 100 g jamur tiram
- 4 buah jamur campignon
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai menggunakan margarin hingga harum, lalu sisihkan
- Campur semua bahan patty, kecuali telur, tepung dan bawang bombai tumis.
- Tambahkan telur sedikit demi sedikit dan tepung bergantian hingga didapatkan teksstur yang diinginkan.
- Masukan bawang bombai tumis dan jamur. Kemudian bentuk menyerupai patty burger.
- Masak hingga matang, berwarna coklat keemasan
- Panggang roti burger dengan margarin sebentar, hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Susun patty burger dan bahan pelengkap lainnya sesuai dengan selera
3. Es kacang merah
Nah, siang-siang gini, enaknya minum yang segar-segar, Teman Sehat! Yuk, simak resepnya!
Bahan yang harus disiapkan:
- 1 cup Kacang merah (rendam semalaman, hingga mengembang)
- 500 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah gula merah
- 3 ruas kayu manis
- ¼ sdt garam
Bahan saus santan:
- 250 ml santan
- ¼ sdt garam
- 1 sdt Tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 2 lembah daun pandan
Bahan pelengkap
- Es batu serut
- Susu kental manis atau sirup cocopandan (secukupnya)
Cara membuat:
- Masak kacang merah dengan kayu manis dan air hingga lunak
- Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata, masak hingga mengental
- Tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih. Lalu dinginkan
- Untuk saus, masak semua bahan saus santan dengan api kecil dan sambil diaduk, sisihkan
- Sajikan kacang merah di gelas dengan menambahkan es serut dan bahan pelengkap lainnya.
Nah, itulah 3 resep olahan dari bij-bijian yang bisa kamu konsumsi sebagai menu sarapan atau bersantai. Yuk, konsumsi makanan yang beragam, agar asupan zat gizi kamu lebih kaya, Teman Sehat! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak kamu di kolom komentar di bawah ini, ya!