Halo Teman Sehat! Tak terasa, sebentar lagi kita akan meninggalkan tahun 2016. Sepanjang tahun ini, apakah kamu suka berburu kuliner? Ternyata ada 5 jenis kuliner hits selama tahun 2016 ini loh. Ada apa aja ya?
1. Kelompok bakteri baik alias probiotik
Ternyata, bakteri baik yang ada di yogurt alias susu fermentasi makin populer di kalangan masyarakat dunia sepanjang tahun ini. L. acidophilus, L. plantarum, dan kawan-kawannya hingga saat ini sering kita temui pada minuman yang banyak dijumpai di supermarket ini.
Nah ternyata di luar negeri, probiotik sudah dikemas dalam bentuk lain. Ada yang dikemas menjadi selai untuk para vegan, kue muffin tinggi protein, hingga jus buah dan sayur pun ada yang ditambahkan probiotik.
Selain menyehatkan pencernaan, ternyata probiotik bisa membantu mengatasi gejala depresi. Cool kan? nih cari tau manfaat lainnya dari yogurt!
2. Penjualan full-fat dairy alias produk susu berlemak
Selama tahun ini, ternyata tidak ada penurunan signifikan pada penjualan produk susu berlemak. Hal ini salah satunya dipengaruhi oleh hasil riset dalam beberapa tahun terakhir yang dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition, European Journal of Nutrition dan publikasi ilmiah lainnya. Dalam riset-riset tersebut dinyatakan bahwa tidak ada hubungan antara produk susu berlemak dengan risiko obesitas, diabetes melitus, ataupun penyakit jantung. Di sisi lain, masih banyak ahli yang merekomendasikan konsumsi produk susu rendah atau tanpa lemak. Nah, Teman Sehat percaya yang mana?
3. Produsen makanan ternyata makin kreatif aja membuat produk diet eksklusi
Pernahkah kamu mendengar istilah diet eksklusi? Jadi, produk diet eksklusi adalah makanan atau minuman untuk orang yang tidak mengonsumsi bahan makanan tertentu, seperti vegetarian, gluten free, dan sebagainya. Produk diet eksklusi seperti veggie burger, bakery tanpa gluten, ataupun snack bebas telur dan kacang, memiliki peminat yang cukup banyak. Apakah kamu salah satu pecinta produk diet eksklusi?
4. Waktu membaca kata sup pasti terbayang berbagai sayuran dimasak dan ditambah kaldu
Sup yang menjadi trending topic tahun ini. Tapi, bukan hanya ‘sayur bening ditambah kaldu’, melainkan semua makanan berkuah yang biasa dimakan. Seorang ahli gizi USA, Rachel Beller, MS, RDN, mencoba membandingkan sup dengan jus.
Jus seringkali diklaim dapat ‘membersihkan’ dan menetralkan racun. Padahal, ada bahan penting dari buah dan sayur yang hilang saat dijus. Yap, serat!
Berbeda dengan jus, Teman Sehat yang mengonsumsi jus dan buah dalam bentuk sup tetap memperoleh serat, biji, dan daging buah atau sayurnya. Bahkan di Los Angeles, udah populer loh menjual sup dalam bentuk to-go jars. Keren kan?
5. Cook-less meals masih jadi media kreatif para pengusaha makanan loh
Kalau di Indonesia populer mi instan, bubur instan, ataupun es krim instan, di belahan dunia yang lain sudah ada pizza hingga salad instan nih Teman Sehat. Masakan tradisional yang dibuat instan seperti di Asia dan Mexico juga masih jadi pilihan utama bagi yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Walaupun ada isu pengawet berbahaya dan MSG, Teman Sehat tentu selalu berhati-hati dalam memilih produk cook-less meals kan?
Itu dia, kuliner hits yang tren di dunia sepanjang tahun 2016 ini. Kamu pasti udah coba semuanya kan? (agt&don)
