Limbah makanan atau food waste merupakan makanan siap konsumsi yang terbuang begitu saja. Tapi, limbah makanan ini diketahui telah menjadi penyumbang terbesar sampah di Tanah Air. Hal ini didukung dengan data pengolahan sampah pada tahun 2017-2018 dari Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan yang menyatakan bahwa sampah makanan banyak mendominasi di berbagai regional sebesar 46,75%.
Kondisi tersebut sangat disayangkan, karena limbah makanan bisa sangat berisiko bagi lingkungan, loh! Salah satunya menghasilkan gas metana yang berkontribusi terhadap pemanasan global. Maka dari itu, penting bagi Sahabat Sehat untuk mengetahui cara menghindari makanan bersisa, terutama dengan melakukan tips 4R berikut ini!
Reduce
Langkah pertama yang bisa kamu lakukan, yaitu menghindari belanja produk berlebihan dengan masa simpan yang ngga bertahan lama seperti, keju, daging, dan susu. Langkah ini akan lebih mudah jika kamu telah menyiapkan daftar belanja dari rumah yang secara ngga langsung juga memudahkan pengaturan anggaran belanja, rencana makan lebih efektif, dan proses belanja akan lebih cepat. Selain itu, masaklah dengan jumlah yang cukup dengan menghitung jumlah keluarga. Langkah ini diikuti dengan mengambil makanan sesuai dengan porsi.
Repurpose
Simpan kembali makanan berlebih atau dijadikan bahan makanan lain. Kamu bisa menyimpan makanan berlebih di kulkas dengan wadah dan pakai ulang atau masak kembali. Contohnya, kamu bisa mengolah ayam goreng yang ngga habis untuk bahan memasak soto ayam. Tinggal dipanaskan dan disuir menjadi bagian lebih kecil, kemudian sajikan dengah kuah soto.
Recycle
Apabila memiliki sisa makanan di rumah, Sahabat Sehat bisa mengolahnya menjadi kompos. Cara ngga sulit, cukup dengan memasukkannya ke dalam lubang biopori dengan memberikan daun kering atau sekam di lapisan atas supaya sampah bisa terurai menjadi kompos atau pupuk padat.
Reminder
Bersyukur terhadap makanan yang kamu punya juga menjadi salah satu hal yang bisa dilakukan untuk mengurangi sampah makanan, loh! Rasa syukur patut dihaturkan atas makanan yang dinikmati, mengingat ada banyak orang di luar sana yang ngga berkecukupan makanan. Dengan perasaan tersebut kamu akan menjadi lebih enggan untuk menyia-nyiakan makanan yang dimiliki.
Itulah tadi tips 4R untuk menghindari limbah makanan yang membutuhkan peran aktif Sahabat Sehat. Semua bisa dimulai dari diri sendiri, kemudian secara langsung atau tidak orang terdekat juga akan mengikutinya. Dengan begitu, diharapkan kebiasaan baik ini bisa terus meluas dan diterapkan banyak orang. Semoga bermanfaat, ya!
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
