Hai, Teman Sehat, Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber makanan hasil laut, salah satunya yaitu cumi dengan kandungan zat gizi yang beragam dan baik untuk kesehatan. Ngga hanya daging, bahkan tinta pada cumi yang sering diabaikan pun ternyata memiliki manfaat, loh! Kira-kira, kandungan apa sih yang ada di dalam tinta cumi? Sebelum kamu semakin penasaran, yuk langsung saja simak ulasan berikut.
Cumi, produk hasil laut penuh gizi
Kandungan protein pada sumber hewani dari laut yang satu ini memang ngga perlu diragukan lagi. Rata-rata kandungan protein yang ada pada cumi berkisar antara 18-23%. Selain memiliki protein yang cukup tinggi, ternyata kandungan gizi pada cumi juga cukup lengkap karena memiliki asam amino esensial dan nonesensial, natrium, fosfor, kalium, kalsium, selenium, vitamin B1, B2, asam folat, serta vitamin A, D, E dan K.
Kandungan gizi dalam tinta cumi
Tinta yang terdapat pada cumi berfungsi sebagai bentuk pertahanan terhadap predator. Tapi dibalik warnanya yang pekat tinta cumi memiliki banyak sekali kandungan gizi loh, Teman Sehat! Dalam tinta yang dihasilkan cumi terdapat butir melanin berupa melanoprotein yang mengandung 10-15% protein.
Selain itu, dalam tinta cumi juga terdapat lemak, glikosaminoglikan yang berperan penting dalam pembentukan tulang rawan, serta asam amino seperti lisin, leusin, arginine dan fenilalanani yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kamu.
Manfaat tinta cumi untuk kesehatan
Komponen gizi fungsional dalam tinta yang dihasilkan cumi bermanfaat untuk melindungi sel tubuh, seperti meningkatkan sel leukosit dan sel nukleat sum-sum tulang belakang. Selain itu juga bisa berperan sebagai anti tumor, antivirus, dan antioksidan untuk menangkal radikal bebas serta mencegah penyakit.
Tinta cumi baik untuk kesehatan gigi
Kesehatan mulut dan gigi merupakan hal yang sangat perlu diperhatikan. Mulut sebagai pintu utama masuknya makanan ke dalam tubuh sangat rentan menjadi tempat bersarangnya bakteri yang berasal dari luar. Sebagian besar dari bakteri ini bersifat patogen dan bisa berbahaya bagi kesehatan.
Kandungan melanin yang ada dalam tinta cumi ternyata bisa berperan sebagai antibakteri pada saluran akar gigi, sehingga mampu menghambat pertumbuhan bakteri di mulut.
Nah, itulah beberapa manfaat tinta yang berasal cumi untuk kesahatan. Meskipun begitu, ada baiknya kamu ngga mengkonsumsi cumi dalam jumlah yang berlebihan, karena kandungan kolesterol dalam cumi cukup tinggi. Kamu bisa menjadikan cumi sebagai salah satu pilihan untuk memenuhi kebutuhan protein harian, tapi jangan lupa untuk diselingi dengan sumber protein lainnya, ya. Semoga sehat selalu, Teman Sehat!
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti STP
