Teman Sehat, kamu sukan makan ikan? Yap, salah satu sumber protein hewani ini, selain mudah diperoleh dan harganya cukup terjangkau, ternyata makanan ini punya kandungan gizi yang tinggi, loh!
Seperti yang digalakkan oleh Ibu Susi tentang pentingnya konsumsi ikan dalam program GEMARI (Gemar Makan Ikan), ternyata kandungan zat gizi yang dikandung ikan ngga kalah loh, dengan kandungan zat gizi sumber protein hewani lainnya. Kamu mau tau ikan apa aja yang zat gizinya padat dan mudah ditemukan di pasaran?
Yuk, simak penjelasannya!
Kandungan gizinya
Berikut ini adalah keunggulan zat gizi ikan, yang dipublikasikan oleh Fisheries Science & Aquaculture:
- Tinggo protein: Ikan merupakan sumber protein hewani dan bernilai mutu gizi tinggi. Kandungan protein yang tinggi, baik untuk mendukung tumbuh kembang dan regenerasi sel tubuh semakin optimal.
- Tinggi kandungan lemak baik: Ikan memiliki kandungan lemak baik dan mengandung zat gizi omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
- Rendah kolesterol: Kandungan kolesterol yang ada pada ikan cenderung lebih rendah daripada lauk hewani lainnya, misalnya daging atau telur.
- Kaya vitamin dan mineral: Ikan memiliki kandungan vitamin D, selenium, kalsium dan fosfor yang baik untuk tulang.
Empat jenis ikan yang mudah diperoleh dan padat gizi
1. Ikan kembung
Ikan kembung merupakan jenis ikan yang cukup mudah didapatkan,, loh! Ternyata ikan ini punya kandungan omega-3 yang tinggi. Berdasarkan studi yang dipublikasikan oleh IPB, kandungan omega-3 yang ada pada perut ikan, cukup potensial buat memenuhi asupan zat gizi ini di dalam tubuh.
Nah, sekarang kamu punya alternatif jenis ikan yang dikonsumsi sebagai lauk sehari-hari yang padat gizi dan cukup terjangkau, bukan?
2. Ikan sarden
National Heart Foundation of Australia menyebutkan bahwa ikan sarden atau ikan makarel merupakan jenis ikan yang memiliki kandungan omega-3 diatas 500 mg dalam 150 gram daging ikan sarden.
Ikan sarden juga cukup mudah diperoleh dalam bentuk kemasan kalengan maupun segar, loh! Mengonsumsi ikan ini, bisa memberikan asupan protein, omega-3 dan bermanfaat buat mendukung kesehatan otak, jantung dan pembuluh darah kamu.
3. Ikan gabus
Berdasarkan studi dari Pusat Riset Perikanan Budidaya pada 2009, ikan gabus merupakan jenis ikan dengan kandungan zat albumin yang tinggi. Zat ini bermanfaaat untuk memberikan asupan protein dalam tubuh saat jumlah protein darah di dalam tubuh sedang berkurang.
Selain itu, berdasarkan studi yang dilakukan Asfar pada 2014, kandungan lemak esensial dan mineral zink cukup tinggi pada ikan gabus. Walaupun ngga banyak dijual dalam bentuk segar, kamu bisa mengonsumsinya dalam bentuk produk olahannya, seperti abon, kerupuk, atau olahan ikan yang diasinkan maupun di asap.
4. Ikan teri
Ikan teri merupakan jenis ikan yang sangat mudah diperoleh dipasaran dalam berbagai bentuk, misalnya teri kering, basah, maupun teri asin. Walaupun ukurannya kecil, ikan ini ternyata merupakan ikan yang padat gizi, loh!
Berdasarkan data dari United States Departement of Agriculture, dalam 100 gram ikan teri terdapat 232 mg kalsium. Angka tersebut merupakan angka yang sangat tinggi dibandingkan dengan jenis ikan lainnya. Selain itu, kandungan protein yang ada pada ikan teri juga cukup tinggi yaitu 28 gram tiap 100 gramnya.
Nah, itulah 4 jenis ikan yang mudah diperoleh dengan kandungan gizi yang padat. Jenis-jenis ikan di atas, bisa menjadi alternatif menu ikan yang kamu konsumsi sehari-hari di rumah. Yuk, budayakan GEMARI!
Editor & Proofreader: Firda Shabrina, STP
