Makanan dengan warna yang menarik bisa membuat kamu bisa makan dengan lebih lahap. Makanan atau minuman yang memiliki warna biasanya diperoleh dari pewarna alami yang berasal dari buah atau sayur, maupun menggunakan pewarna sintetik. Apakah Sahabat Sehat tau ada bunga yang bisa dijadikan pewarna alami? Yuk ketahui lima bunga yang banyak digunakan sebagai pewarna alami.
Bunga Telang
Bunga liar berwarna biru keunguan ini mengandung senyawa antosianin berjenis sianin. Warna biru sampai ungu ini merupakan warna yang menarik, tak semua bunga berwarna biru dan bisa dijadikan pewarna alami. Bunga telang banyak dianalisa oleh para peneliti karena kandungan antosianin ini.
Bunga Rosella
Bunga kuncup ini memiliki nama ilmiah Hibiscus Sabdariffa. L yang memiliki pigmen warna merah. Bunga rosella tinggi akan kandungan antosianin dengan jenis pelargonindin. Bunga ini banyak diolah menjadi teh maupun manisan yang bermanfaat untuk menurunkan darah tinggi.
Bunga Kembang Sepatu
Bunga merah dengan putik kuning dengan nama ilmiah Hibiscus rosa-sinensis L ini memiliki kelompok bunga berwarna merah yang mengandung senyawa antosianin dengan jenis pelargonidin. Bunga sepatu yang tumbuh liar disekitar rumah dan mudah didapatkan ini bisa dimanfaatkan sebagai pewarna alami.
Bunga Mawar
Tak hanya aromanya harum, bunga ini mengandung senyawa yang dapat memberikan warna. Senyawa yang terkandung yaitu pelargonidin, yang memberikan warna merah pada kelopak bunga, dan senyawa tersebut dapat digunakan sebagai pewarna makanan. Sahabat Sehat tau kan bunga mawar juga bisa dijadikan teh maupun untuk kosmetik?
Bunga Celosia Plumosa
Bunga yang dinikmati hanya dengan melihat didalam pot ini memiliki kandungan senyawa antosianin yang berjenis sianin. Selain mengandung antosianin juga mengandung karotenoid sama seperti pada wortel yang memberikan warna kuning atau oranye. Bunga celosia tidak hanya berwarna kuning tapi juga ada yang berwarna merah.
Nha, sekarang Sahabat Sehat sudah tau kan bunga apa saja yang bisa mengahasilkan pewarna alami? Senyawa warna yang juga disebut sebagai senyawa antosianin ini merupakan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Tak hanya cantik untuk dilihat, kelima bunga tersebut juga bisa menambah selera pada makanan dan minuman dengan memberikan warna yang menarik. Yuk share juga artikel ini ke teman-temanmu!
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
