Mungkin Sahabat Sehat lebih sering mendengar batu ginjal, faktanya ada pula penyakit batu empedu. Apa itu? Batu empedu atau Cholelithiasis merupakan pembentukan batu pada kantung empedu. Salah satu penyebab tak langsung adalah makanan. Simak jenis makanan penyebab batu empedu berikut ini.
Makanan Penyebab Batu Empedu
Salah satu studi yang dimuat dalam Media Sains Indonesia menyatakan bahwa, batu empedu bisa terdiri dari beberapa endapan, seperti bilirubin, kolesterol, asam lemak, protein, kalsium, garam empedu, elektrolit, dan fosfolipid. Berdasarkan hal tersebut, makanan bisa jadi pemicu batu empedu. Berikut ini diantaranya:
Makanan Tinggi Lemak dan Kolesterol
Melansir salah satu penelitian dalam Jurnal Biotek Medisiana Indonesia, 98,7% kasus batu empedu merupakan batu campuran dengan endapan kolesterol hingga lebih dari 80%. Oleh karena itu makanan tinggi kolesterol bisa meningkatkan batu empedu. Contohnya, seperti daging sapi, bebek, jeroan, sosis, olahan susu, keju, fast food dan junk food, serta seafood.
Sebagai solusinya, pilihlah jenis atau bagian yang rendah lemak dan kolesterol. Contoh susu low fat, susu skim, konsumsi daging sapi has luar atau sirloin, serta bisa pilih jenis daging lain seperti kambing atau dada ayam tanpa kulit. Selain itu, batasi konsumsi olahan deep fry. Selingi dengan olahan kukus, rebus, atau tumis.
Makanan Rendah Serat
Fungsi serat dalam empedu adalah mengikat garam empedu dan mengurangi kolesterol. Bayangkan jika konsumsi serat sehari-hari kurang, lalu dibarengi dengan konsumsi gorengan dan sumber lemak yang tinggi. Tentunya potensi pembentukan batu empedu akan semakin besar.
Konsumsi junk food yang kini banyak digemari cenderung punya kandunagn gizi ngga seimbang, yakni kalori lebih, tapi, defisit vitamin, serat dan mineral. Jadi, konsumsilah sumber serat, seperti sayur, buah.
Bagaimana Jika sudah Mengalami Batu Empedu?
Jika sudah terdiagnosis maka butuh penanganan medis, serta diet batu empedu atau diet kantung empedu yang rendah lemak atau bahkan ngga boleh sama sekali, serta tinggi serat. Ngga ada larangan sayur dan buah untuk batu empedu, kecuali lobak, kol, sawi, timun, alpukat, durian dan nangka.
Apa ada makanan untuk menghancurkan batu empedu? Dilansir dalam buku “Fakta Ilmiah Buah Sayur” oleh Dalimartha dan Adrian, konsumsi cuka apel dan minyak zaitun dalam jumlah dan waktu tertentu mampu melenyapkan batu empedu. Namun, belum ada penelitian lebih lanjut terkait hal ini.
Tips Lain Cegah Batu Empedu
Tips lain cegah batu empedu adalah dengan pola hidup sehat. Hindari merokok dan alkohol. Lakukan diet sehat, misal dengan defisit kalori namun tetap gizi seimbang, imbangi dengan olahraga untuk capai berat badan ideal. Kontrol makanan berminyak, berlemak, atau bersantan.
Perlu dicatat bahwa contoh makanan yang meningkatkan risiko batu empedu hanya gambaran umum saja. Diet sendiri bersifat personal, antar individu bisa berbeda, tergantung umur, kondisi tertentu seperti sakit, komplikasi, riwayat penyakit, dan lain-lain.
Daftar makanan penyebab batu empedu hanya salah satu dari sekian banyak faktor. Seperti faktor usia, jenis kelamin, diabetes, konsumsi obat tertentu, dan lain sebagainya. Jika Sahabat Sehat mengalami masalah kesehatan jangan ragu konsultasi dengan dokter, ya!
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
