Halo Teman Sehat! Apakah akhir pekanmu salah satunya diisi dengan kegiatan food preparation? Kegiatan ini sangat membantu menghemat waktu, khususnya selama memasak di saat weekdays, karena banyak pekerjaan yang harus dilakukan. Tapi, banyak orang yang mungkin belum tahu tips & tricks nya sehingga kegiatan ini menjadi melelahkan.
Food preparation merupakan kegiatan menyiapkan bahan-bahan makanan mentah menjadi bahan siap olah. Selain untuk menghemat waktu saat proses memasak, kegiatan ini juga bermanfaat untuk menjaga keawetan bahan makanan. Nah, berikut ada beberapa tips yang perlu Teman Sehat ketahui dalam menyiapkan bahan makanan.
1. Seminggu ke depan mau masak apa?
Kunci utama dari food prearation adalah tahu dulu apa yang akan dimasak dalam beberapa hari ke depan, misalnya dalam seminggu. Ngga ada salahnya kamu mencoba membuat rencana menu agar bisa menentukan bahan-bahan yang harus dibeli. Meal plan ini juga bermanfaat untuk mencegah food waste dan memenuhi lemari pendingin dengan bahan-bahan yang ngga segar lagi.
2. Kenali sifat bahan makanan
Menjaga kesegaran bahan makanan hingga saat akan digunakan merupakan hal penting untuk menjaga kandungan zat gizinya. Di sini termasuk menempatkan bahan makanan pada suhu yang tepat di lemari pendingin. Misalnya makanan yang termasuk berisiko tinggi terkontaminasi seperti daging, unggas, makanan laut, dan produk susu harus disimpan pada suhu di bawah 5’C. Selain itu, Teman Sehat juga harus membungkus rapi bahan makanan yang berbau tajam agar ngga menyebar ke bahan makanan lainnya. Go to the next tips!
3. Good place for good quality
Kulkas masih menjadi pilihan utama untuk menyimpan bahan makanan. Untuk menjaga kualitas masing-masing bahan tersebut, kamu harus memisahkannya satu sama lain. Teman Sehat bisa menggunakan kotak/kontainer kecil sebagai wadah dan diisi dengan bahan makanan yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Kalau udah tahu mau masak apa per harinya, kotak-kotak tersebut tinggal disusun sedemikian rupa, sehingga jika perlu maka tinggal ambil tanpa harus mengacak-acak isi kulkas. Mungkin terlihat repot diawal, tapi akan save banyak waktu kamu dikemudian.
4. Menyiapkan bumbu dasar adalah kunci!
Sesuai tujuan food preparation yaitu untuk menghemat waktu, maka bumbu dasar yang udah dihaluskan dan siap digunakan adalah langkah efektif. Teman Sehat bisa membeli bumbu jadi atau menyiapkan sendiri, mulai dari cabe giling, kunyit dan lengkoas halus, bumbi gulai, dan lain sebagainya. Jangan lupa tempatkan pada wadah terpisah dan ditutup rapat. Saat perlu, tinggal ambil deh!
5. Praktikkan dan evaluasi
Kemampuan kamu untuk melakukan food preparation akan terus meningkat seiring banyaknya jam terbang yang dimiliki. Nah, yang ngga kalah penting adalah melakukan evaluasi! Apa aja sih yang harus dievaluasi?
- Apakah bahan makanan selalu habis sesuai waktu yang diperkirakan?
- Apakah terdapat bahan makanan yang busuk atau menurun kualitasnya selama disimpan?
- Apakah ada kesulitan menemukan bahan makanan yang dibutuhkan saat akan memasak?
- Apakah masih butuh tahapan food preparation berikutnya sebelum bahan benar-benar siap dimasak?
- Seberapa banyak waktu yang kamu save dan seberapa menyenangkan kegiatan ini?
Nah, jawaban-jawaban dari pertanyan-pertanyaan di atas bisa membantu Teman Sehat dalam melakukan improvement terkait kegiatan food preparation supaya makin jago.
Itulah beberapa tips & tricks yang bisa Teman Sehat coba. Kalau kamu punya pengalaman lainnya, yuk share pada kolom komentar berikut!
