Probiotik merupakan mikroba yang ada di dalam sistem pencernaan manusia. Jika dikonsumsi dalam jumlah tertentu probiotik memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, karena bisa membantu peran mikroba baik yang ada di usus.
Misalnya untuk meningkatkan sistem imun atau mencegah beberapa masalah pada sistem pencernaan. Tapi ternyata bukan cuma itu loh! Nah, ini dia manfaat probiotik di bidang pangan dan pertanian.
Manfaat probiotik pada makanan
Selain bermanfaat bagi sistem pencernaan, ternyata probiotik juga bisa dimanfaatkan untuk sebagai bahan untuk mengolah makanan. Enzim yang dihasilkan dari probiotik, nantinya bisa digunakan sebagai inovasi untuk membuat produk baru. Bisa juga untuk meningkatkan kualitas dari makanan yang akan diolah.
Biasanya, probiotik yang paling banyak digunakan adalah jenis bakteri seperti Lactobacillus sp. Tapi beberapa jenis jamur seperti ragi juga bisa berperan sebagai probiotik, loh! Contohnya dalam pembuatan khamir dan kefir.
Selain dikonsumsi secara langsung, ternyata probiotik juga bisa dimanfaatkan dalam proses pembuatan makanan. Enzim yang dihasilkan oleh mikroba ini, nantinya bisa digunakan untuk membuat produk baru atau sekedar meningkatkan kualitas makanan.
Misalnya pada pembuatan roti atau gula buatan. Meskipun prosesnya ngga mudah, pengembangan suatu produk menggunakan probiotik patut dicoba.
Sebagai biofertilizer
Selain digunakan dalam proses pembuatan makanan, probiotik juga bisa digunakan dalam bidang pertanian. Biasanya, probiotik digunakan sebagai biofertilizer atau pupuk hayati. Selain mengandung probiotik, biasanya biofertilizer juga mengandung zat-zat lainnya yang dibutuhkan oleh tanaman, seperti seperti nitrogen (N), fosfor (P) dan kalium (K).
Probiotik yang paling sering digunakan yaitu Bacillus sp. yang bermanfaat dalam proses fiksasi nitrogen atau proses mengubah nitrogen yang ada di udara menjadi nitrogen yang bisa digunakan oleh tanaman untuk tumbuh dan kembangnya.
Pada dasarnya, tanaman menggunakan nitrogen untuk menghasilkan zat warna hijau daun (klorofil) yang penting bagi proses fotosintesis tanaman. Jadi, secara ngga langsung proses fiksasi nitrogen bisa membantu tanaman tumbuh lebih cepat.
Nah, itu dia beberapa manfaat probiotik di bidang pangan dan pertanian. Sebenarnya masih banyak manfaat probiotik lainnya loh, Teman Sehat! Seperti untuk proses pengolahan limbah bahkan atau digunakan dalam produk kecantikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat ya!
