Apakah Sahabat Sehat berencana membuang tulang sapi atau kambing karena bingung mengolahnya? Tahukah kamu bahwa tulang ternyata memiliki segudang manfaat, loh, salah satunya bikin kulit kamu tambah glowing nan sehat. Tapi untuk mendapatkan manfaatnya, kamu perlu mengolahnya terlebih dahulu menjadi kaldu tulang.
Kaldu merupakan cairan hasil ekstraksi kandungan gizi yang terdapat pada tulang dan jaringan ikat yang bisa didapatkan dari sapi, ayam, ikan, dan hewan lainnya. Lalu, apa yang menjadikan kaldu membuat kulit kamu jadi glowing? simak penjelasannya, yuk.
Meningkatkan Elastisitas dan Melindungi Kulit
Seiring bertambahnya usia, khususnya setelah memasuki usia 20 tahun, produksi kolagen dalam tubuh menurun, sehingga banyak sekali produk suplemen kolagen di pasaran yang laku terjual. Gelatin dan kolagen merupakan zat pembangun kulit yang mampu menunjang elastisitas kulit. Oleh karena itu, kaldu tulang menjadi pilihan asupan kolagen dan gelatin alami yang dapat kamu coba.
Selain itu, kaldu tulang mengandung asam amino seperti arginin dan glisin, yang mempercepat penyembuhan luka dan membantu mengurangi peradangan. Penelitian menunjukkan bahwa asam amino berkontribusi terhadap kesehatan kulit dengan mendorong penyembuhan luka, menjaga keseimbangan asam-basa kulit, menahan air di lapisan sel, melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari, dan mendukung mikrobioma kulit, sehingga kulit menjadi nampak sehat.
Usus yang Sehat, Kulit pun Sehat
Kesehatan kulit merupakan salah satu cermin dari sehatnya pencernaan. Kandungan gizi pada kaldu tulang dapat membantu mendukung sistem pencernaan yang sehat. terdapat penelitian yang menunjukkan bahwa ketika kaldu tulang diberikan sebagai tindakan pencegahan pada tikus yang mengalami kolitis ulseratif atau peradangan usus besar, ternyata kaldu tulang mengurangi kerusakan, menekan sitokin pro-inflamasi, dan meningkatkan sitokin anti-inflamasi. Hal ini menunjukkan bahwa kaldu tulang memiliki kandungan yang mampu melindungi usus dari kerusakan.
Kandungannya tergantung pada lama memasak
Kaldu dibuat dengan cara merebus bagian tulang atau jaringan-jaringan ikat hewan. Rebusan ini menjadi sajian nikmat yang dapat dikonsumsi sebagai sup, saus, dan bahkan bisa dijadikan sebagai minuman. Nah, supaya kamu mendapatkan hasil ekstraksi yang maksimal, durasi memasak menjadi hal yang perlu diperhatikan. Beberapa penelitian menyatakan bahwa semakin lama waktu memasak, semakin banyak ekstraksi kolagen yang didapatkan. Lama pemasakan juga bergantung pada jenis hewan yang tulangnya akan kamu olah. Biasanya waktu yang digunakan untuk membuat kaldu dari tulang sapi berkisar 6 hingga 24 jam.
Sahabat Sehat itulah mengenai manfaat tulang yang baik untuk kesehatan kulit bila diolah menjadi kaldu. Semoga bermanfaat ya!
