Hai Sahabat Sehat! Siapa nih yang suka banget minum teh? Sudah kenal belum dengan kombucha? Mungkin nama ini masi cukup asing di telinga masyarakat Indonesia. Yuk simak penjelasan berikut untuk lebih mengenali kombucha dan manfaatnya.
Minuman dengan sebutan lain teh kombu, teh jamsi (jamur Siberia) dan teh jamur dipo ini merupakan produk minuman tradisional hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan mikroba kombucha (simbiosis bakteri dengan khamir). Saat membuat kombucha, biasanya diperlukan waktu fermentasi selama 7- 10 hari dengan menggunakan gula tebu (Saccharum officinarum). Ada beberapa manfaat yang bisa kamu dapat ketika mengonsumsi kombucha. Berikut ini diantaranya.
Agen terapi
Kombucha sudah lama difungsikan sebagai agen terapi untuk mengatasi penyakit saluran pencernaan dan batu ginjal, meningkatkan sistem imun, serta mengurangi risiko kegemukan. Ini dikarenakan kombucha mengandung senyawa yang memiliki efek mengurangi racun dalam tubuh, yakni asam glukuronat.
Ngga cuma itu, di dalamnya juga terkandung vitamin, enzim serta mineral. Vitamin B (B1, B2, B3, B6, B12, B15) bisa membantu terjadinya reaksi metabolisme protein dan lemak, sehingga mampu menjaga ketersediaan energi dalam tubuh. Sedangkan vitamin C mampu menjadi sebuah penunjang sistem kekebalan tubuh.
Menurunkan kolesterol
Tingginya kadar kolesterol dalam darah bisa memicu munculnya beragam penyakit. Jika Sahabat Sehat memiliki kondisi kolesterol tinggi, kombucha bisa banget loh menjadi opsi untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Ini karena kombucha ikut berperan dalam metabolisme, lemak sehingga ada potensi untuk menurunkan kadar kolesterol jahat, yakni LDL dan trigliserida. Kandungan katekin di dalammnya juga bisa mengurangi adanya penimbunan kolesterol dalam darah dan mempercepat pembuangannya melalui urin atau feses.
Menurunkan asam urat
Pola makan yang kurang tepat merupakan penyebab ngga seimbangnya asupan gizi. Sering mengonsumsi protein hewani dengan kandungan purin yang tinggi seperti jeroan, tanpa diimbangi dengan protein nabati, serat dan lainnya, berisiko memicu penyakit seperti asam urat.
Apabila asam urat melebihi normal (di atas 2,5-7,5 mg/dL untuk perempuan dewasa dan 4,0-8,5 mg/dL untuk laki-laki dewasa) dan ginjal ngga mampu menjaga kestabilan, maka asam urat akan menumpuk pada jaringan dan sendi, sehinga memicu rasa nyeri pada persendian.
Kombucha dinilai mampu menurukan kadar asam urat loh, Sahabat Sehat! Saat terjadi nyeri akibat asam urat yang tinggi, maka asam acetaminophen yang terdapat pada kombucha akan meredam rasa nyeri tersebut. Selain itu, asam glukoronat dan asam asetat akan membantu proses pengeluaran asam urat berlebih tersebut melalui urin.
Sudah banyak sekali informasi mengenai kombucha dan manfaatnya yang tentu bikin kamu ingin mencobanya. Kalau Sahabat Sehat, mau membuat kombucha sendiri di rumah juga bisa loh! Tetap mengonsumsi secara wajar ya, karena jika dikonsumsi berlebihan juga ngga baik bagi tubuh.
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
