Hojicha merupakan salah satu jenis teh dari Jepang yang memiliki perbedaan proses pengolahan dibandingkan dengan teh pada umumnya. Teh jenis ini melewati tahap pemanggangan sebagai tahapan yang paling penting, setelah teh melewati proses steaming. Nah! Selama pemanggangan berlangsung, akan terjadi perubahan karakteristik teh, seperti warna, aroma, hingga rasa. Lalu, bagaimana dengan manfaat kesehatannya? Apakah hojicha masih memiliki segudang manfaat seperti teh hijau? Yuk, simak tulisan berikut!
Karakteristik Teh Hojicha
Proses pengolahan teh hojicha yang unik menghasilkan flavor yang khas. Teh ini kaya akan kesan rasa berasap (smoky) dengan sedikit rasa manis alami. Kandungan tanin pada hojicha berkurang selama pemanggangan, sehingga menurunkan tingkat rasa pahit. Hojicha juga memiliki kesan rasa kacang (nutty) dan tanah (earthy).
Rendah Kafein
Proses pemanggangan pada daun teh hijau, tidak hanya menurunkan tingkat rasa pahit daun teh hijau, tetapi juga dapat mereduksi ketersediaan kafein dalam produk akhir hojicha. Akibatnya, hojicha menjadi teh yang berkafein rendah, bahkan hampir tidak memiliki kafein. Kadar kafein yang sangat rendah pada hojicha dapat menjadi pilihan bagi penikmat teh yang sensitif terhadap kafein.
Rilis Stres
Sama seperti semua jenis teh hijau Jepang lainnya, hojicha mengandung L-theanine, yang dapat membantu menciptakan efek menenangkan pada otak. L-theanine dapat menstimulasi aktivitas gelombang otak alfa, gelombang otak yang sama yang distimulasi selama meditasi. Hal ini menciptakan pikiran yang lebih rileks, kreatif, dan membantu menghilangkan stres. Selain itu, aroma yang terbentuk selama pemanggangannya memberikan kesan aroma kayu, cokelat, dan karamel, sehingga memberikan efek menenangkan.
Cegah Penuaan Dini
Antioksidan pada hojicha dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, mencegah kerusakan akibat sinar matahari, dan melindungi kulit dari polusi. Selain itu, konsumsi hojicha juga dapat meningkatkan elastin pada kulit, membantu kulit tampak lebih muda, mencegah keriput hingga bintik tanda penuaan.
Kesehatan Kardiovaskular
Katekin dalam teh hijau dapat membantu mengatur tekanan darah dan kolesterol, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, stroke, dan peradangan. Vitamin E pada hojicha juga dapat membantu mengurangi risiko pembekuan darah.
Menguatkan Sistem Imun
Polifenol pada hojicha dapat berperan sebagai antimikroba, sehingga dapat membantu tubuh melawan mikroorganisme patogen di dalam tubuh, dan meningkatkan imunitas tubuh. Hojicha juga mengandung vitamin A, C, dan E yang bermanfaat bagi tubuh saat mengalami masalah kesehatan. Senyawa tersebut terbukti secara ilmiah dapat mengembalikan efek dari sistem kekebalan tubuh yang terganggu.
Banyak sekali manfaat kesehatan konsumsi Hojicha yang dapat Sahabat Sehat nikmati. So, kamu boleh banget untuk mengonsumsi hojicha dalam menu harian kamu ya! Salam sehat!
