Keju adalah salah satu produk olahan susu yang memiliki berbagai jenis tekstur dan rasa. Banyak orang yang mengira keju hanya memiliki kandungan lemak, sodium dan kalori yang tinggi. Padahal, keju juga menjadi sumber protein, kalsium, dan berbagai zat gizi yang bermanfaat lainnya. Mengonsumsi keju bisa membantu kamu menurunkan berat badan, bahkan bisa mencegah penyakit jantung dan osteoporosis loh!
Setiap jenis keju juga tentunya memiliki kandungan gizi yang beragam pula. Nah, kira-kira keju apa yang diklaim punya kandungan gizi terbaik? Di bawah ini adalah beberapa jenis keju kaya gizi yang mungkin bisa kamu coba Sahabat Sehat!
Mozzarella
Keju mozzarella memiliki tekstur yang lembut dan berwarna putih. Kandungan sodium dan kalorinya lebih rendah dari kebanyakan jenis keju lainnya. Selain itu, keju mozzarella juga mengandung bakteri asam laktat yang baik untuk kesehatan sistem pencernaan, seperti Lactobacillus casei dan Lactobacillus fermentum.
Blue Cheese atau Keju Biru
Keju biru ini terbuat dari susu sapi, kambing, atau domba yang sudah diolah dengan jamur Penicillium. Biasanya keju ini berwarna dominan putih dengan garis-garis dan titik berwarna biru atau abu. Keju yang satu ini juga terkenal memiliki aroma menyengat yang khas.
Keju biru memiliki kandungan kalsium yang lebih tinggi dibandingkan jenis keju lainnya. Ini membuatnya baik untuk kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Keju Feta
Keju Feta terbuat dari susu kambing atau domba, sehingga sangat cocok untuk kamu yang memiliki alergi laktosa. Keju jenis ini juga memiliki kandungan kalori yang rendah dan kaya akan fosfor yang bisa menjaga kesehatan tulang dan gigi. Satu ons keju feta mengandung 95,5 mg fosfor yang bisa memenuhi sekitar 15% dari asupan gizi harian yang dianjurkan.
Cheddar
Ini mungkin adalah jenis keju yang paling sering ditemui di pasaran. Keju cheddar adalah jenis keju bertekstur agak keras yang berasal dari Inggris. Keju jenis ini memiliki kandungan lemak, kalori, dan sodium yang lebih tinggi dibandingkan jenis keju lainnya. Meskipun begitu, kandungan vitaminnya ngga kalah tinggi, terutama jenis vitamin K yang baik untuk kesehatan jantung.
Cottage
Keju cottage berwarna putih dan memiliki tekstur lembut yang khas. Keju jenis ini memiliki kandungan protein yang jauh lebih tinggi dibandingkan jenis keju lainnya. Selain itu, kandungan kalorinya juga rendah, sehingga sering direkomendasikan untuk membantu program diet menurunkan berat badan.
Ricotta
Ricotta adalah keju lembut asal Italia yang terbuat dari whey pada sisa susu dari produksi jenis keju yang lain. Jenis keju ini memiliki kandungan kalori dan lemak yang jauh lebih rendah dibandingkan jenis keju lainnya. Kandungan whey protein dalam keju ricotta bisa membantu menurunkan kolesterol dan mencegah penyakit kanker.
Nah, buat Sahabat Sehat pecinta keju, bisa nih menantang diri untuk mencoba semua jenis keju yang kaya gizi seperti di atas. Supaya lebih menyehatkan, kamu juga bisa mengombinasikannya bersamaan dengan sayur dan buah. Salam sehat!
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
