Sahabat Sehat, tahukah kamu bahwa sebagian menu Lebaran kaya akan santan, gula, dan lemak. Komponen tersebut dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi bagi banyak orang, loh! Saat menyantap hidangan lezat selama perayaan Lebaran, penting untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Mengenal kolesterol dan dampaknya bagi kesehatan
Kolesterol merupakan senyawa lemak yang diperlukan oleh tubuh untuk berbagai fungsi. Kolesetrol terbagi menjadi dua jenis, yaitu kolesterol baik atau High-Density Lipoprotein (HDL) dan kolesterol jahat atau Low-Density Lipoprotein (LDL). LDL memiliki dampak negatif terhadap kesehatan jika berada dalam jumlah yang tinggi dalam darah.
Kolesterol jahat, atau LDL merupakan jenis kolesterol yang dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyumbatan sehingga berisiko terjadinya serangan jantung hingga stroke. Konsumsi makanan tinggi lemak jenuh dan kolesterol dapat meningkatkan kadar LDL dalam tubuh.
Salah satu tanda penyempitan pembuluh darah adalah munculnya aterosklerosis. Akumulasi kolesterol jahat dalam pembuluh darah dapat menyebabkan terbentuknya plak aterosklerosis yang dapat menghambat aliran darah.
Mengenal santan sebagai hidangan menu lebaran
Santan merupakan bahan makanan yang umum digunakan dalam berbagai hidangan tradisional saat perayaan Lebaran. Meskipun memberikan cita rasa khas, bertekstur kental, gurih dan lezat pada masakan, penting untuk memahami dampak konumsi santan terhadap kesehatan.
Kandungan lemak jenuh yang tinggi pada santan dapat meningkatkan kadar LDL dalam tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Dampaknya buruk bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Strategi mengonsumsi santan secara sehat saat lebaran, yakni (1) batasi porsi dan frekuensi konsumsi santan saat menyantap hidangan Lebaran; (2) pilih santan segar daripada santan kemasan yang telah mengalami proses pengawetan; dan (3) mencari alternatif pengganti santan misalnya susu rendah lemak, yoghurt, atau krim keju rendah lemak.
Kelola kolesterol saat menikmati hidangan Lebaran
Pertama, saat berada di meja hidangan Lebaran, pilihlah makanan dengan bijaksana. Hindari makanan yang tinggi lemak jenuh, kolesterol, dan gula tambahan. Lebih baik memilih makanan tinggi serat, protein nabati, dan rendah lemak untuk mengendalikan kolesterol.
Kedua, hindari mengonsumsi makanan yang tinggi kolesterol seperti daging berlemak, jeroan, dan makanan olahan tinggi lemak. Sebisa mungkin, gantilah dengan sumber protein nabati seperti tahu, tempe, atau kacang-kacangan.
Ketiga, perbanyak sayuran dan buah-buahan yang mengandung serat, baik untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Keempat, yaitu membatasi konsumsi junk food.
Sahabat Sehat, melalui serangkaian tips di atas, kamu dapat menikmati hidangan Lebaran tanpa meningkatkan risiko kolesterol tinggi. Salam Sehat!
