Halo Teman Sehat! Apakah kamu termasuk penggemar setia teh? Teh merupakan salah satu minuman yang paling digemari di Indonesia karena rasanya yang khas dan segar. Tapi, tahukah kamu jenis teh apa yang banyak dikonsumsi? Terdapat tiga jenis teh yang popular di Indonesia, yaitu teh putih, teh hijau, dan teh hitam. Apa sih perbedaan dari tiga jenis teh ini? Penasaran? Yuk, cek informasi dibawah ini!
1. Teh putih
Teh putih atau white tea merupakan teh dengan proses pengolahan yang paling sederhana tanpa adanya fermentasi yaitu hanya pelayuan dan pengeringan. Proses pelayuan dilakukan dengan bantuan sinar matahari kemudian dilanjutkan dengan proses pengeringan dengan mesin pengering. Teh putih diambil hanya dari daun teh pilihan yang dipanen sebelum benar-benar mekar khususnya pada bagian pucuk.
2. Teh hijau
Teh hijau atau green tea adalah teh berwarna hijau yang diperoleh tanpa proses fermentasi yaitu dengan proses oksidasi enzimatis untuk menginaktivasi enzim polifenol. Tujuan dari inaktivasi enzim polifenol adalah untuk mencegah rusaknya zat antioksidan dalam teh.
Teh hijau secara umum dibedakan menjadi 2 jenis yaitu teh hijau China dan teh hijau Jepang. Proses pengolahan teh hijau China menggunakan mesin pelayuan yaitu rotary panner untuk menginaktivasi enzim polifenol, sedangkan pada proses pengolahan teh hijau Jepang menggunakan steamer untuk tujuan yang sama. Teh hijau punya banyak manfaat bagi kesehatan diantaranya mencegah kanker, osteoporosis, penyakit kardiovaskular, mengatasi penyakit ginjal, meningkatkan sistem imunitas tubuh, serta sebagai antioksidan.
3. Teh hitam
Teh hitam adalah jenis teh yang paling digemari di Indonesia. Jumlah produksi teh hitam mendominasi dengan presentase 78% dari total produksi teh keseluruhan. Selain itu, Indonesia juga merupakan negara pengekspor teh hitam terbesar ke-5 di dunia loh! Tahukah Teman Sehat bahwa proses pengolahan teh hitam lah yang terumit dan paling sulit dibandingkan jenis teh yang lain? Yap, proses pengolahannya paling panjang dimulai dari proses pelayuan, penggulungan, fermentasi, pengeringan, kemudian sortasi mutu akhir.
Jadi, setelah membaca informasi di atas Teman Sehat sudah mengetahui perbedaan ketiga jenis teh tersebut kan? Eits, ada informasi tambahan nih! Secara umum, jenis teh apapun memiliki begitu banyak manfaat bagi tubuh kita, salah satunya adalah mengandung senyawa antioksidan yang dapat mencegah kanker loh! Nah, jenis teh yang mana favoritmu? Yuk, share di kolom komentar berikut!
Editor & Proofreader: Fhadilla Amelia, SGz
