Benarkah Susu Ampuh Hilangkan Pedas?

Makanan pedas menjadi favorit bagi banyak orang dan kini makanan pedas dengan berbagai level menjadi tren. Tapi, jika dikonsumsi secara berlebihan justru bisa meninbulkan sensasi pedas atau terbakar yang ngga kunjung hilang. Sahabat Sehat, yuk simak tips berikut untuk hilangkan sensasi panas setelah mengonsumsi makanan pedas.

cara menghilangkan sensasi pedas
Foto: Pexels.com

Sensasi Pedas

Fakta yang perlu kamu ketahui bahwa sebenarnya pedas bukanlah sebuah rasa, melainkan sebuah sensasi yang dirasakan oleh lidah. Cabai atau bahan lainnya yang menimbulkan sensasi pedas akan mengeluarkan zat aktif bernama kapsaisin. Zat inilah yang menciptakan sensasi pedas dan terbakar jika dikonsumsi atau bersentuhan dengan bagian tubuh, seperti lidah dan kulit.

Air putih atau susu?

Nah, biasanya orang yang mengonsumsi makanan pedas akan meminum air putih dengan harapan bisa menghilangkan sensasi pedas. Sebenarnya, hal itu akan menjadi langkah yang buruk karena air bisa menyebarkan kapsaisin ke rongga mulut sehingga sensasi pedas akan makin kuat. Sama halnya jika kamu mengonsumsi minuman dingin, teh manis, atau sirup. Oleh karena itu, sebaiknya hindari minuman tersebut. Lalu bagaimana ya cara menghilangkannya?

Susu menjadi jawaban yang tepat untuk menghilangkan sensasi pedas dan panas di lidah. Alasannya karena susu memiliki kandungan protein yang disebut dengan kasein. Protein ini merupakan pelarut yang baik untuk kapsaisin sehingga bisa meredakan sensasi pedas yang dirasakan. Tambahan pula, kandungan lemak yang ada pada susu bisa menyerap dengan cepat sensasi pedas baik di mulut maupun di usus.

minum susu setelah mengonsumsi makanan pedas
Foto: Pexels.com

Minum susu setelah mengonsumsi makanan pedas

Satu hal lagi yang perlu kamu perhatikan, yaitu susu yang di minum setelah makan bisa memperlambat proses pencernaan dan memicu munculnya perut kembung. Oleh karena itu, kamu hanya perlu meminum sedikit susu untuk menghilangkan sensasi pedas setelah makan dan tunggu sekitar 15-20 menit untuk meminum segelas susu.

Sahabat Sehat, terjawab sudah permasalahan menghilangkan sensasi pedas yang dirasakan setelah makan dengan meminum susu. Tetaplah berhati-hati untuk ngga mengonsumsi makanan pedas secara berlebihan karena bisa berdampak buruk bagi kesehatan, terutama sistem pencernaan. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan info ini ke teman-teman kamu, ya!

Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP

Referensi

Frisian Flag. 2022. Amankah Minum Susu Setelah Makan Makanan Pedas?. https://www.frisianflag.com/milkpedia/kapan-dan-bagaimana-cara-minum-susu/amankah-minum-susu-setelah-makan-makanan-pedas. Diakses pada 14 Januari 2022

Rohrig, B. 2013. Hot Peppers: Muy Caliente!. https://www.acs.org/content/acs/en/education/resources/highschool/chemmatters/past-issues/archive-2013-2014/peppers.html. Diakses pada 14 Januari 2022.

Tari, P. N. 2017. Komparasi Efektivitas Air Dan Produk Susu Sebagai Palate Cleanser Sensasi Pedas (Kajian Perbedaan Suhu Penyajian Palate Cleanser). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya. http://repository.ub.ac.id/id/eprint/151416

Related Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.