Teman Sehat, kamu pernah mendengar umbi garut engga? Nah, ternyata meskipun bernama garut, umbi ini awalnya berasal dari daerah Amerika Selatan, loh. Meskipun begitu tanaman ini memang banyak tersebar di wilayah tropis salah satunya Indonesia.
Jadi, garut merupakan jenis tanaman yang menghasilkan umbi yang bisa dimakan. umbi garut banyak diolah menjadi bentuk tepung dan dimanfaatkan dalam industri makanan.
Selain itu, umbi garut juga diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan, loh. Apa saja manfaatnya, yuk kita bahas lebih lanjut.
Umbi garut kaya akan zat gizi
Meskipun kurang dikenal, tetapi tanaman ini sebenarnya kaya akan zat gizi. Umbi garut memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang cukup tinggi. Selain itu, mengandung asam folat (Vitamin B9) yang baik dikonsumsi terutama pada masa kehamilan. Berdasatkan penelitian, kekurangan vitamin ini banyak dikaitkan dengan peningkatan risiko cacat lahir dan penyakit kronis seperti kanker.
Terlebih lagi, umbi garut juga mengandung berbagai macam mineral seperti fosfor, zat besi dan kalium yang baik untuk tubuh. Kalium diketahui bermanfaat membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah pada tubuh kita.
Umbi garut membantu menurunkan berat badan
Selain kaya akan zat gizi, mengonsumsi garut juga bisa membantu menurunkan berat badan. Adanya kandungan serat dan pati resisten, bermanfaat untuk memperlambat laju pencernaan tubuh. Selain itu, kandungan protein pada garut bisa memberikan perasaan kenyang yang lebih lama. Hal ini bisa berpengaruh terhadap nafsu makan kita dan menyebabkan penurunan berat badan.
Atasi diare dengan umbi garut
Umbi garut juga diketahui bisa membantu mengatasi diare dan juga membantu mengembalikan cairan tubuh yang hilang, loh. Berdasarkan penelitian, mengonsumsi 2 sendok teh (10 mg) bubuk garut, sebanyak 3x sehari, dapat membantu mengurangi diare dan rasa sakit perut.
Kandungan pati yang tinggi pada garut, diduga dapat membantu memadatkan dan meningkatkan ukuran feses, sehingga mampu mengurangi frekuensi buang air ketika diare.
Baik untuk imunitas tubuh
Kandungan pati resisten pada garut juga diketahui dapat meningkatkan imunitas tubuh, loh! Garut merupakan sumber prebiotik, yaitu sejenis serat yang digunakan sebagai asupan untuk bakteri baik (probiotik) di dalam usus.
Adanya kombinasi probiotik dan prebiotik di usus akan berguna karena bisa menghasilkan banyak vitamin dan minera yang dibutuhkan oleh sistem kekebalan tubuh agar berfungsi dengan baik. Sebuah studi menyebutkan bahwa pemberian bubuk Garut menghasilkan peningkatan kadar antibodi yang melindungi tubuh dari mikroorganisme berbahaya
Cocok untuk penikmat gluten free
Bagi orang-orang yang menghindari produk yang mengandung gluten, umbi garut bisa menjadi alternatif yang menarik. Tepung umbi garut juga banyak dimanfaatkan sebagai pengganti tepung terigu.
Nah, sekarang sudah tahu kan, selain namanya yang unik, ternyata umbi garut memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh kamu.
Bagaimana Teman Sehat, tertarik untuk mencoba?
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti STP
