Menggoreng dengan Air Fryer Terbukti Menyehatkan?

Hai, Teman Sehat! Gaya hidup sehat saat ini sedang menjadi tren masyarakat  di Indonesia. Berbagai teknologi terbaru dikembangkan untuk mendukung hal tersebut, salah satunya yaitu teknologi menggoreng menggunakan air fryer yang  diklaim memberikan banyak manfaat kesehatan. Kira-kira bagaimana faktanya? Yuk, simak penjelasannya di sini!

Apa itu air fryer? 

Air fryer yaitu peralatan dapur yang digunakan untuk menggoreng makanan seperti daging, pastry atau kue-kue kecil, dan keripik menggunakan sedikit minyak bahkan tanpa minyak, loh. Alat ini bekerja dengan cara mengeluarkan uap panas untuk menghasilkan tekstur yang crunchy dan krispi.

Alimentos, Cena, Pollo, Comida, Caliente, Almuerzo

Namun di sisi lain, penggunaannya menyebabkan efek Maillard atau efek yang terjadi akibat suhu tinggi sehingga menyebabkan perubahan warna dan rasa pada makanan.

Manfaat bagi kesehatan

Teman Sehat, makanan yang dimasak deep fry (teknik menggoreng dengan cara merendam makanan ke dalam minyak) biasanya memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan metode lainnya. Penggunaan air fryer bisa mengurangi kandungan lemak pada makanan dalam jumlah yang besar.

Sumber: https://i.insider.com/

Menggoreng deep fry membutuhkan minyak kurang lebih 3 gelas, tapi metode air fryer hanya membutuhkan 1 sendok makan saja, loh. Oleh karena itu, penggunaanya memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, diantaranya:

  • Membantu menurunkan berat badan. Asupan lemak yang berlebih memiliki hubungan kuat dengan peningkatan risiko obesitas, salah alasannya karena makanan digoreng deep fry, sehingga kandungan lemak dan kalori tinggi. Penggunaan air fryer mengurangi kandungan lemak makanan yang bisa berdampak pada penurunan berat badan.
  • Mengurangi resiko terbentuknya senyawa berbahaya acrylamide. Menggoreng makanan pada minyak panas bisa menyebabkan terbentuknya senyawa berbahaya acrylamide yang mampu memicu pertumbuhan sel kanker. Penggunaan air fryer dapat mengurangi kandungan acrylamide pada makanan.
  • Mengurangi risiko berbagai penyakit komplikasi. Memasak dengan metode deep fry menimbulkan risiko terjadinya masalah kesehatan. Dengan mengurangi kandungan minyak menggunakan air fryer, maka risiko terjadinya berbagai penyakit komplikasi juga akan berkurang.

Bagaimana hasil masakannya?

Kamu harus tahu, minyak akan terserap ke dalam makanan saat dioreng, hal ini menyebabkan tekstur crunchy di bagian luar. Menggoreng juga membuat rasa makanan lebih enak dan warna menarik. Faktanya, kamu tetap bisa merasakan tekstur crunchy pada makanan yang digoreng menggunakan air fryer, loh.

Empanadas, Teigtasches, Petróleo, Bote, Freír

Studi menyebutkan perbandingan oil fryer (teknik menggoreng menggunakan banyak minyak) dan air fryer menunjukkan bahwa kedua metode ini bisa menghasilkan warna dan kelembutan yang sama, tapi tekstur dan kualitas rasa yang berbeda.

Ngga ada jaminan makanan menjadi sehat

Penggunaan air fryer memang lebih baik dibandingkan dengan metode deep fry. Sayangnya, metode ini juga berpotensi menghasilkan senyawa-senyawa yang dihasilkan dari pemanasan daging dengan suhu tinggi yang mengakibatkan risiko penyakit kanker. Pilihan ada di tangan kamu, ya.

Nah, oleh karena itu kamu harus tetap bijak dalam menggunakan metode ini ya, Teman Sehat! Untuk mendukung pola hidup sehat, kamu juga tetap harus mengacu pada Pedoman Gizi Seimbang. Semoga bermanfaat! Jangan lupa sebarkan informasi ini ke orang sekitar kamu, ya!

Editor & Proofreader: Mega Kurniawati, SGz

Related Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.