Bagi Sahabat Sehat yang pernah jalan-jalan ke daerah Wonosobo atau dataran tinggi Dieng pasti sudah ngga asing lagi dengan mie ongklok. Ternyata bukan hanya di daerah asalanya, olahan mie dengan nama yang unik ini juga cukup populer bagi warga di sekitaran ibu kota.
Nah, kali ini linistory akan mengajak kamu untuk kenalan lebih jauh dengan mie ongklok. Kira-kira apa sih yang membuat mie ini spesial? Let’s check this out!
Menu khas Wonosobo
Menurut cerita masyrakat, mie ongklok pertama kali dibuat pada sekitar tahun 1960-an oleh Pak Muhadi yang berasal dari daerah kelurahan Jaraksari, Kabupaten Wonosobo. Nama mie ongklok diambil dari gerakan saat mengolah mie ini, yaitu dengan “di-ongklok-ongklok” atau dicelup-celupkan. Mie akan dimasukkan kedalam saringan bambu bersama kubis dan kucai, kemudian saringan itu di-ongklok-ongklok ke dalam air mendidih.
Ciri khas lainnya dari mie ongklok, yakni kuahnya. Berbeda dari olahan mie ayam yang sudah sangat populer, mie khas Wonosobo ini memiliki kuah yang terbuat dari tepung kanji, ebi dan gula jawa yang oleh masyarakat Wonosobo biasa disebut “loh”. Rasanya yang gurih dan kental, membuat kuah ini sangat cocok untuk dinikmati bersama mie. Benar-benar perpaduan unik yang mengguggah selera.
Sahabat Sehat, ternyata cara memasak dengan mencelup-celupkan ini bisa menjaga kandungan zat gizi, warna dan rasa sayuran, loh! Waktu memasak yang singkat, akan meminimalisir terjadinya kerusakan zat gizi yang rentan terhadap suhu tinggi seperti vitamin C yang ada pada kubis dan kucai. Jadi mie ongklok yang disajikan bukan cuma enak, tapi juga bergizi.
Mie Ongklok Pak Bejo
Meskipun berasal dari Wonosobo, kamu ngga jauh-jauh ke sana untuk menikmati mie ongklok, karena sudah banyak tempat makan yang menyediakan menu ini. Di Bogor, tepatnya di Jalan Tanah Baru dekat SMK Bina Warga ada Warung Mie Ongklok Pak Bejo. Tempat makan yang sudah beroprasi sejak tahun 1998 ini menyajikan menu mie ongklok dengan cita rasa otentik khas daerah asalnya. Dengan harga Rp15.000,00 kamu bisa mendaptkan satu porsi lengkap mie ongklok dengan tambahan pangsit dan bakso. Jadi ngga heran kalau banyak warga yang rela mengantre hanya untuk mencicipinya.
Nah, jadi gimana Sahabat Sehat, pasti ngga sabar kan mau coba mie ongklok? Selamat mencoba dan jangan lupa untuk tonton video liputan linistory berikut ini, ya!
