Halo, Sahabat Sehat! Pernah ngga sih mendengar tentang food borne illness (penyakit bawaan makanan) atau lebih akrab dengan sebutan keracunan makanan? Walaupun keracunan makanan sudah sering kamu dengar, penting untuk lebih mengenal dan berhati-hati. Jadi mari bahas mengenai keracunan makanan dan tips menghindari keracunan makanan. Simak penjelasannya, ya!
Apa sih yang dimaksud keracunan makanan?
Keracunan makanan merupakan salah satu penyakit yang diakibatkan dari mengkonsumsi makanan berbahaya atau telah terkontaminasi (tercemar). Penyakit ini bisa menyerang siapa saja mulai dari anak kecil sampai lansia, baik perempuan maupun laki-laki. Kondisi ini biasanya memiliki gejala seperti kepala pusing, mual dan muntah, diare serta menyebabkan kejang pada perut setelah mengkonsumsi suatu makanan. Tingkat keparahan dari penyakit ini tergantung pada jumlah makanan yang dikonsumsi.
Tips menghindari keracunan makanan
Berikut ini 7 tips yang bisa kamu lakukan untuk menghindari terjadinya keracunan makanan :
- Pilih makanan dengan bijak
Ketika kamu berbelanja sebaiknya pilih makanan yang masih dalam kondisi fresh dan utuh baik makanan dari jenis hewani maupun nabati. Sesampainya di rumah, simpan makanan dalam tempat dengan suhu penyimpanan yang sesuai. - Cuci sebelum diolah
Sebelum diolah sebaiknya kamu mencuci bahan seperti sayur dan buah dengan air mengalir terlebih dahulu kemudian baru dipotong. Pencucian ini memiliki manfaat untuk menghilangkan kotoran atau kontaminan yang mungkin melekat pada bahan tersebut. - Cuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir
Sebaiknya biasakan untuk mencuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah mengolah makanan untuk menghindari tercemarnya makanan dari tangan kamu. - Cuci peralatan masak yang akan digunakan
Pastikan peralatan yang kamu gunakan untuk mengolah makanan dalam kondisi bersih dan telah di cuci. - Pisahkan makanan berdasarkan jenis makanan
Pisahkan makanan berdasarkan jenisnya, baik ketika berbelanja, menyimpan dan menyiapkan makanan ketika akan diolah. - Masak makanan sampai matang
Memasak makanan sampai matang dengan cara yang benar memiliki manfaat membunuh semua bakteri yang terkandung di dalam makanan. - Panaskan makanan sebelum dihidangkan
Jika kamu akan menyajikan makanan yang sebelumnya telha dibuat, alangkah baiknya memanaskan kembali makanan tersebut. Tujuannya untuk menghindari patogen yang mungkin timbul selama penyimpanan, tapi ngga semua makanan bisa dipanaskan ulang, loh!
Sahabat Sehat, berdasarkan Laporan Tahunan Pusat Data dan Informasi Obat dan Makanan jumlah kasus keracunan di Indonesia pada tahun 2019 sebesar 6.205 kasus dengan 3.516 kasus terjadi pada laki-laki dan 2.689 kasus terjadi pada perempuan.
Keracunan makanan bukanlah penyakit yang bisa dianggap sepele, tentunya kamu perlu untuk lebih waspada dan berusaha supaya terhindar dari keracunan makanan. Selamat mencoba 7 tips tersebut, ya!
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti STP
