Tips Penuhi Kebutuhan Gizi Vegetarian!

Teman Sehat, apakah kamu seorang vegetarian? Yap, saat ini pola makan vegetarian sudah ngga asing lagi, bahkan banyak yang melakukannya. Tapi, seorang vegetarian ternyata lebih rentan terhadap kekurangan beberapa jenis zat gizi, loh! Yuk, simak penjelasan berikut ini!

Kenapa jadi vegetarian?

Vegetarian merupakan seseorang yang menjalani pola makan berbasis makanan nabati yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Vegetarian ngga mengonsumsi daging beserta olahannya, kecuali vegetarian jenis tertentu yang masih mengonsumsi telur dan susu.

Beberapa alasan seseorang memutuskan untuk menjadi seorang vegetarian :

• Alasan finansial. Bahan pangan nabati biasanya memiliki harga yang lebih murah dan terjangkau dibandingkan bahan pangan hewani. Contohnya harga daging yang cukup mahal dibandingkan pangan nabati.
• Alasan spiritual. Beberapa agama dan aliran kepercayaan menganjurkan penganutnya untuk menjadi seorang vegetarian. Contoh : Hindu dan Budha
• Alasan kesehatan. Sebagian orang memutuskan untuk menjadi vegetarian karena ingin menghindari resiko berbahaya dari penyakit seperti sembelit, kanker, stroke, jantung dan lain-lain. Mereka memutuskan untuk  menjadi vegetarian sebagai gaya hidupnya.

Nah, beberapa alasan diatas menjadi faktor penyebab seseorang untuk menjadi vegetarian.

Jenis-jenis vegetarian

Berikut ini beberapa jenis vegetarian :

• Vegetarian Vegan. Seseorang yang menjalani jenis pola makan ini hanya mengonsumsi bahan makanan nabati yang berasal dari biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan buah-buahan. Sama sekali ngga mengonsumsi produk hewani besert olahannya.
• Vegetarian Lacto-Ovo. Jenis ini mengonsumsi makanan bahan makanan nabati sama dengan diet vegan, namun dalam jenis makanannya masih mengonsumsi susu dan telur.
• Vegetarian Lacto. Seseorang yang menjalani jenis pola makan ini mengonsumsi makanan nabati dan mengonsumsi susu beserta olahannya seperti keju dan yoghurt.
• Vegetarian Ovo. Jenis ini mengonsumsi makanan nabati ditambah dengan konsumsi telur beserta hasil olahnnya.

Pola makan vegan memang cocok untuk semua jenis golongan umur, tapi seorang vegetarian sebenarnya rentan mengalami kekurangan zat gizi seperti protein, zat besi, seng, dan vitamin B₁₂. Protein nabati merupakan protein yang mengandung asam amino esensial.

Zat besi pada protein nabati merupakan jenis zat besi non heme yang proses penyerapannya lebih rumit dibandingkan dengan zat besi heme yang berasal dari protein hewani.

Tips penuhi kebutuhan gizi bagi vegetarian

Berikut ini tips buat kamu seorang vegetarian agar tetap penuhi kebutuhan gizimu :

1. Tetap mempertahankan status gizi dalam keadaan normal, karena seorang vegetarian rentan mengalami malnutrisi.
2. Penuhi kalsium dan zat besi melalui makananmu. Kamu bisa mengonsumsinya melalui sayuran hijau yang tinggi akan kalsium.
3. Kamu bisa memenuhi kekurangan zink dengan mengonsumsi kacang-kacangan, tempe, sereal dan roti gandum.
4. Jenis minyak nabati yang bisa dipilih antara lain minyak kelapa, minyak kanola, minyak palem dan lain-lain.
5. Mengonsumsi air cukup dan jika kamu kesulitan memenuhi kebutuhan vitamin tertentu seperti vitamin B₁₂, kamu bisa mengonsumsi suplemen.

Nah, Taman Sehat itulah tips buat kamu seorang vegetarian untuk penuhi kebutuhan gizimu tetap optimal. Kamu juga bisa berkonsultasi kepada ahli gizi untuk diet yang kamu lakukan.

Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti STP