Memilih menu makanan jadi salah satu hal yang patut kamu perhatikan ketika mengalami hipertensi, pasalnya ada bumbu yang cenderung tinggi natrium dan dapat memperparah tekanan darah tinggi. Berikut enam bumbu yang perlu dibatasi ketika mengalami hipertensi.
6 Bumbu yang Perlu Dibatasi Ketika Hipertensi
Enam bumbu berikut memiliki kandungan garam yang cukup tinggi sehingga perlu dibatasi atau bahkan dihindari konsumsinya bagi penderita hipertensi. Pembatasannya tergantung dengan tingkat keparahan hipertensi dan gejala fisik klinis yang menyertai.
Kecap
Rasa kecap yang cenderung manis terkadang menimbulkan persepsi yang keliru, bahwa kecap tidak mengandung garam atau natrium. Padahal kecap memiliki kandungan natrium yang tinggi, 1 sdm kecap manis bisa mengandung natrium hingga 300 — 400 mg.
Sementara 1 sdm kecap asin bisa mengandung 800 — 900 mg natrium. Tentu jumlah tersebut tinggi hanya untuk bumbu, belum lagi dari asupan natrium dari bahan lainnya sehingga sebaiknya menghindari olahan makanan dengan kecap.
Tauco
Tauco merupakan bumbu yang terbuat dari kedelai. Ada banyak contoh masakan dengan tauco, seperti sambal tauco, tahu udang tauco, dan tumis kangkung tauco. Sama halnya dengan kecap, tauco juga mengandung garam natrium tinggi, 1 porsinya (15 gram) bisa mengandung natrium lebih dari 300 mg.
Terasi
Terasi memberikan rasa dan aroma yang khas, tak heran terasi jadi bumbu yang banyak digunakan pada masakan nusantara, seperti sambal terasi, tumis sayur, rujak, dan lain-lain. Namun, seseorang yang mengalami hipertensi perlu membatasi konsusmi terasi. Pasalnya, 4 g terasi saja sudah mengandung 440 mg natrium.
Saus Sambal atau Tomat
Saus sambal atau tomat kemasan memiliki kandungan natrium 500 — 600 mg per sendok makan. Jumlah tersebut bisa jauh lebih sedikit jika Sahabat Sehat buat sambal atau tomat sendiri tanpa garam dapur.
Petis
Petis merupakan bumbu masakan yang terbuat dari ikan atau udang dengan tambahan gula dan garam. Petis biasanya ada pada rujak, lontong kupang, untuk gorengan, dan lain sebagainya. Dalam 1 sendok makan petis bisa mengandung natrium lebih dari 600 mg.
Vetsin atau MSG
Monosodium glutamat (MSG) atau dikenal sebagai vetsin juga tidak dianjurkan ketika hipertensi. Penelitian dalam jurnal Heliyon menunjukkan konsumsi MSG jangka panjang signifikan menurunkan ekskresi garam dan air ginjal yang memicu hipertensi.
Dari enam bumbu yang perlu dibatasi jika mengalami hipertensi, bumbu mana yang paling Sahabat Sehat suka? Meskipun suka, kamu perlu mengontrol konsumsinya ya, agar tekanan darah ngga semakin tinggi. Jika perlu konsultasikan dengan ahli gizi atau dietisien untuk atur menu yang lebih rinci.
