Halo Sahabat Sehat! Buah zaitun dan minyak zaitun sering menjadi perbincangan masyarakat karena dinilai memiliki peran penting terkait kesehatan. Kamu pasti sudah ngga asing lagi dengan minyak zaitun atau olive oil?
Extra virgin olive oil (EVOO) termasuk jenis minyak dari buah zaitun yang diolah dengan diperas secara mekanis, tanpa ada tambahan proses kimia dan penyulingan. Minimnya proses pengolahan membuat minyak ini memiliki kualitas dan kandungan gizi yang baik.
Digunakan dalam Mediterranean Diet
Mediterranean diet merupakan istilah umum kebiasaan makan tradisional di negara yang berbatasan dengan Laut Mediterania. Diet ini termasuk dalam diet sehat karena pangan di dalamnya rendah lemak jenuh, sehingga baik untuk mengurangi risiko penyakit salah satunya penyakit jantung. Komponen diet ini terdiri dari sayur, buah, umbi-umbian, kacang-kacangan, biji-bijian, telur, ikan dan seafood, serta produk susu dan olahannya. Nah, selain itu dalam diet ini olive oil seringkali digunakan sebagai sumber lemak utama.
Selain kaya akan rasa, EVOO mengandung senyawa zat gizi yang bisa membantu menurunkan risiko penyakit. Kandungan gizi EVOO berbentuk asam lemak tak jenuh atau lemak baik yang bisa membuat kamu lebih sehat. Selain lemak tak jenuh, EVOO juga mengandung antioksidan dan antiinflamasi yang bisa menghambat terjadinya peradangan ketika kamu mengalami luka. Berikut ini beberapa manfaat dari EVOO.
Menurunkan Kadar Kolesterol
Kolesterol dikenal sebagai zat yang membantu proses pembentukan garam empedu, hormon, dinding sel, dan vitamin D. Olive oil memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat pada penderita penyakit jantung. Penelitian pada subjek lansia yang menderita hiperkolesterolemia (kondisi saat kolesterol dalam darah tinggi) menyebutkan bahwa extra virgin olive oil cukup efektif untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)
MP-ASI sebagai makanan bagi bayi membutuhkan asupan lemak tak jenuh karena lebih sehat dan bermanfaat untuk perkembangan otak, hormon, dan sistem saraf. EVOO menjadi jenis minyak zaitun yang sehat karena diekstrak secara alami sehingga kualitas dan kemurnian minyaknya terjaga dibanding dengan jenis minyak zaitun lainnya. Takaran penggunaan EVOO untuk satu porsi MP-ASI yaitu minimal seperempat sendok teh minyak. Jika berlebihan, dikhawatirkan bisa menyebabkan terjadinya diare pada bayi. Nah, EVOO bisa disajikan dengan cara mencampurkannya ke makanan yang sudah matang.
Wah, ternyata banyak juga manfaat extra virgin olive oil. Perlu diingat, Sahabat Sehat disarankan memilih jenis minyak sesuai dengan kondisi kesehatan. Jangan sungkan untuk melakukan konsultasi gizi dengan ahli gizi atau dokter gizi yang pakar di bidangnya ya supaya tetap bisa memperhatikan kebutuhan gizi kamu!
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
