Halo, Sahabat Sehat! Tahukah kamu ada buah yang bisa mengubah rasa asam menjadi rasa manis? Buah yang berasal dari Afrika Barat ini populer dengan nama Miracle Fruit atau Miracle Berry. Selain keajaibannya yang bisa mengubah rasa asam menjadi manis, ternyata buah ini juga kaya manfaat kesehatan loh! Apa saja, ya? Yuk, berkenalan lebih jauh dengan Miracle Fruit!
Mengubah Rasa Asam Menjadi Manis
Buah dengan nama latin Synsepalum dulcificum ini disebut sebagai buah ajaib karena mampu mengubah rasa asam menjadi rasa manis. Kemampuan ini disebabkan oleh kandungan glycoprotein bernama miraculin yang ditemukan pada pulp miracle fruit.
Miraculin pertama kali diisolasi oleh Kenzo Kurihara, seorang peneliti Jepang, di tahun 1968. Miraculin sendiri rasanya ngga manis, tetapi jika ia terikat pada reseptor yang terdapat pada bintil pengecap lidah maka akan membuat makanan atau minuman yang asam jadi terasa manis.
Kalau Sahabat Sehat mau membuktikan keajaiban miracle fruit, bisa nih dicoba mengonsumsi buah ini kemudian dilanjutkan dengan mengonsumsi buah yang rasanya asam seperti lemon. Efek dari buah ajaib ini bisa bertahan selama 30 menit hingga 2 jam dengan intensitas yang menurun seiring berjalannya waktu.
Manfaat Kesehatan Miracle Fruit
Bantu turunkan kolesterol
Penelitian tentang efek buah ini terhadap perubahan komposisi plasma lipid dilakukan terhadap hamster yang diberi makanan tinggi kolesterol. Hasilnya yang diunggah dalam Journal Food Biochem, ekstrak biji miracle fruit sejumlah 2% yang ditambahkan pada makanan hamster menyebabkan penurunan plasma total kolesterol.
Komponen aktif triterpenoid pada ekstrak biji buah ini menjanjikan untuk dikembangkan sebagai agen penurun kolsterol terutama bagi pasien dengan tingkat kolesterol dan berat badan yang tinggi.
Stabilkan level gula darah
Sebuah penelitian terhadap hewan coba tikus menunjukkan bahwa buah dan daun tanaman Synsepalum dulcificum dapat meningkatkan produksi dan sensitivitas insulin sehingga bisa memperbaiki pengelolaan level gula darah.
Turunkan risiko Kanker
Bagian dari tanaman miracle fruit kaya akan kandungan flavonoid dan terpenoid yang memiliki sifat mencegah kanker. Selain itu, bagian tanaman ini juga kaya akan kandungan episyringaresinol, sebuah antioksidan yang memperlambat proses penuaan dan dapat mencegah kanker kulit.
Sahabat Sehat, penelitian mengenai ragam manfaat kesehatan pada miracle fruit masih terbatas dilakukan terhadap hewan. Penelitian terhadap manusia diperlukan sebelum bisa diambil kesimpulan.
Nah itu dia tentang serba-serbi miracle fruit si buah ajaib, Sahabat Sehat. Ngga sabar mencobanya? Eits, jangan buru-buru, ya. Meskipun banyak manfaatnya, namun penelitian mengenai keamanan dan penggunaan jangka panjang dari buah ini masih terbatas.
Sejauh ini, miracle fruit ngga disarankan dikonsumsi oleh ibu hamil, ibu menyusui, balita, dan anak-anak. Sebelum mencoba buah ini, konsultasikan terlebih dahulu ke dokter apabila kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu ya.
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP