Halo, Sahabat Sehat! Kopi telah menjadi minuman favorit banyak orang mulai dari muda hingga tua. Gerai kopi kekinian menjadi daya tarik anak muda untuk menikmati varian kopi sekedar untuk mengisi waktu luang atau menemani saat mengerjakan tugas. Tapi, tahu ngga kamu tentang jenis kopi arabika dan robusta? Yuk, cari tahu penjelasannya berikut ini!
Asal Usul Kopi
Kopi merupakan minuman yang berasal dari biji tanaman kopi yang telah melalui proses pengolahan hingga menjadi kopi yang bisa dikonsumsi. Beberapa wilayah di Indonesia banyak melakukan budidaya dan penjualan kopi sebagai komoditas andalan dalam sektor perkebunan Indonesia. Ternyata, kopi menjadi produk yang masuk dalam perdagangan internasional terbesar setelah minyak. Tahukah Sahabat Sehat? Indonesia adalah produsen kopi terbesar ketiga setelah Brazil dan Kolombia, loh!
Kopi memiliki jenis yang beragam mempengaruhi kualitas dan harganya. Dua jenis kopi yang sering dibudidayakan dan memberikan nilai ekonomis, yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Kedua jenis kopi ini memiliki perbedaan dari segi cara budidaya dan karakteristik yang dimiliki.
Kopi Arabika dan Kopi Robusta
Dari segi rasa, kopi arabika memiliki cita rasa terbaik sedangkan kopi robusta merupakan rasa yang lebih pahit, sedikit asam, dan mengandung kafein dengan kadar yang jauh lebih banyak. Kopi arabika dipercaya menghasilkan rasa yang lebih unggul dan aroma lebih disukai dibandingkan dengan yang lainnya.
Perbedaan rasa dan aroma dari dua jenis kopi ini disebabkan oleh komposisi, jenis, dan jumlah komponen kimia dikandungnya. Umumnya, kopi memiliki kandungan kafein, asam klorogenat, trigonelin, karbohidrat, lemak, asam amino, asam organik, aroma volatil dan mineral. Golongan asam pada kopi inilah yang akan mempengaruhi mutu dan memberikan aroma serta cita rasa yang khas. Semua komponen tersebut memiliki manfaat dalam tubuh, tapi juga bisa berisiko bagi kesehatan bila dikonsumsi dalam keadaan, atau oleh orang dengan kondisi kesehatan tertentu.
Manfaat Kopi Arabika dan Robusta
Adanya kandungan kafein menjadi senyawa yang memberi pengaruh stimulasi pada seduhan kopi serta mampu merangsang peningkatan pengeluaran urin, merangsang otak dan aktivitas jantung. Selain kafein, manfaat kandungan asam klorogenat bagi kesehatan manusia sebagai antioksidan, anti virus, dan hepatoprotektif. Nah, jika dibandingkan, kandungan kafein dan antioksidan pada kopi robusta lebih tinggi daripada kopi arabika.
Selain memiliki sisi positif, mengonsumsi kopi juga bisa memberikan efek samping berupa gangguan pencernaan, tekanan darah tinggi, dan rentan stres bila dikonsumsi secara berlebihan. Hal ini perlu menjadi perhatian, terutama jika kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti maag.
Nah, sekarang Sahabat Sehat sudah mengenal jenis kopi arabika dan robusta? Meski keduanya sama-sama pahit, ternyata ada perbedaannya ya.
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
