Sahabat Sehat, pasti sudah ngga asing lagi bagi kamu bahwa ada banyak jenis “susu” nabati diluaran sana yang dapat kamu konsumsi, salah satunya “susu” almond atau sari almond. “Susu” almond banyak dilirik oleh masyarakat karena kaya akan rasa dengan tekstur yang khas, ditambah lagi maraknya plant based diet belakangan ini.
“Susu” yang terbuat dari olahan almond bubuk ini, cocok untuk individu yang memiliki alergi terhadap susu hewani atau mengalami intoleransi laktosa. Selain itu, dibalik rasa dan teksturnya yang kaya, sari almond ini juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Studi dari Universitas Washington pun menyatakan bahwa susu almond memiliki nilai gizi yang tinggi, kaya akan vitamin, serta mengandung asam lemak omega-3, sehingga produk ini banyak digemari oleh ibu menyusui untuk melancarkan ASI. Lantas apa saja manfaat kesehatan yang mengesankan dari susu nabati ini? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini.
Memperkuat Tulang
Susu almond mengandung kalsium dan kaya akan vitamin D yang dapat meningkatkan penyerapan kalsium sehingga mendukung pembentukan dan menjaga kekuatan tulang. Mengonsumsi satu gelas “susu” almond, setara dengan memenuhi 50% kebutuhan kalsium harian dan 25% kebutuhan vitamin D harian. Sari dari almond juga sangat bermanfaat dalam mencegah osteoporosis bagi orang dewasa maupun osteoporosis dini di usia muda.
Menurunkan Kadar Glukosa Darah
“Susu” dari almond diketahui dapat meningkatkan kontrol glikemik pada tubuh. Selain itu, di dalamnya terdapat kandungan serat, vitamin E, dan magnesium yang bisa menjaga kadar glukosa darah. Menurut sebuah penelitian tahun 2019, pemberian sari almond sebanyak 4,32 ml dan 8,64 ml selama 14 hari dapat menurunkan kadar glukosa darah secara signifikan pada hewan uji. Dengan begitu, olahan dari almond ini berpotensi menjadi pangan fungsional yang mampu menurunkan risiko diabetes, meskipun perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai hal ini.
Meningkatkan Kesehatan Mata
Selain menjaga glukosa darah, kandungan vitamin E dan antioksidan yang tinggi di dalam sari almond berpotensi mencegah terjadinya stres oksidatif yang bisa merusak jaringan mata. Menurut data USDA, almond atau yang juga dikenal dengan badam ini mengandung 25,6 mg vitamin E (alpha-tocopherol) Oleh karena itu, “susu” nabati ini sangat baik dikonsumsi untuk meningkatkan kesehatan mata dan mencegah penyakit mata.
Menjaga Berat Badan agar Tetap Ideal
Tahukah Sahabat Sehat? Sari almond ternyata juga rendah kalori, loh! Salah hasil satu publikasi Food Nutrition Science tahun 2016, menunjukkan bahwa menggantikan susu sapi dan olahnnya dengan segelas “susu” almond (240 ml) selama 4 minggu dapat memberikan efek yang signifikan terhadap penurunan berat badan dan mempertahankan indeks massa tubuh ideal. Ditambah, lemak tak jenuh tunggal, protein, dan serat di dalamnya juga berkontribusi pembentukan rasa kenyang, sehingga mengurangi keinginan untuk makan lebih banyak.
Sahabat Sehat, itu dia berbagai manfaat mengesankan dari “susu” almond untuk kesehatan. Setelah mengetahui hal tersebut, kamu bisa mencoba mengonsumsinya secara rutin untuk mendapatkan manfaatnya dalam kehidupan sehari-hari.
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
sangat bermanfaat