Sahabat Sehat, tahukah kamu dengan tanaman genjer? Genjer atau Limnocharis flava ini ternyata biasa dimakan dengan cara ditumis. Khasiatnya juga sudah terkenal yaitu membantu mengontrol tekanan darah karena terdapat kandungan kalium dan potasium di dalamnya. Lebih dari itu, ternyata tanaman air ini punya sederet manfaat lainnya untuk kesehatan. Penasaran? Yuk, langsung kepoin.
Kandungan Zat Gizi
Tanaman berdaun hijau ini dapat ditemukan di daerah rawa atau sekitar sawah. Genjer memang telah terbukti memiliki rasa yang lezat dan bisa diolah menjadi berbagai menu, salah satunya dengan cara ditumis. Ngga kalah dari jenis sayuran lainnya, genjer juga punya kandungan zat gizi yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram genjer mengandung 35 kal energi, 90 gram air, 7.7 gram karbohidrat, 2.5 gram serat, 1.7 gram protein, 0.2 gram lemak, 905.8 mg kalium, 64 mg natrium, 62 mg kalsium, 54 mg vitamin C, 33 mg fosfor, 1.1 mg niasin, 0.07 mg thiamin (vitamin B1), 0.10 mg riboflavin (vitamin B2), dan 3800 mcg karoten.
Manfaat Tanaman Genjer
Komposisi zat gizi yang terkandung dalam tanaman genjer di atas tentu dapat memenuhi kebutuhan tubuh. Komponen lengkapnya tersebut penting untuk diperoleh karena bisa menjaga kesehatan tubuh dan menurunkan risiko berbagai gangguan kesehatan berikut ini.
Membantu perbaikan sel yang rusak
Selain mampu mengontrol tekanan darah, genjer bermanfaat untuk memperbaiki sel tubuh yang rusak. Hal tersebut karena genjer mempunyai vitamin C yang memadai. Perbaikan jaringan atau sel tubuh yang efektif tersebut sangat membantu regenerasi sel-sel kulit serta proses penyembuhan luka.
Meningkatkan produksi kolagen
Lagi-lagi, vitamin C yang terkandung dalam tanaman genjer sangat baik khasiatnya untuk tubuh. Vitamin C dapat meningkatkan produksi kolagen yang berperan penting dalam membangun dan mendukung jaringan ikat, meliputi kulit, kuku, dan rambut.
Memelihara fungsi penglihatan
Genjer juga mengandung senyawa karoten yang bermanfaat membantu meningkatkan kesehatan mata dan melindunginya dari beragam penyakit. Fungsi lain dari karoten tersebut adalah menurunkan risiko kehilangan penglihatan mata.
Memelihara kesehatan tulang dan gigi
Asupan kalsium sangat penting bagi tubuh untuk membangun kekuatan serta kesehatan tulang dan gigi. Mengonsumsi genjer bisa menjadi solusi pemenuhan kebutuhan kalsium. Di samping kalsium, zat lainnya yaitu fosfor yang terkandung dalam genjer juga bermanfaat memelihara kesehatan tulang dan gigi. Tubuh akan mengubah menjadi kalsium fosfat untuk menambah kekuatan tulang, sehingga mencegah osteoporosis.
Mengurangi risiko anemia
Manfaat genjer berikutnya adalah mengurangi risiko anemia karena mengandung zat besi. Terpenuhinya zat besi dalam jumlah yang memadai bisa melancarkan pembentukan sel darah merah yang cukup untuk tubuh. Dengan demikian, kamu tidak perlu cemas dengan kemungkinan mengalami gejala anemia, seperti nafas pendek dan kelelahan.
Melawan infeksi bakteri
Berdasarkan sebuah riset di African Journal of Biotechnology, genjer berpotensi untuk menghambat dan melemahkan bakteri S. aureus, P. aeruginosa, dan S. pyogenes yang merupakan penyebab penyakit infeksi, yaitu infeksi kulit, demam scarlet, sampai pneumonia. Manfaatnya dalam melawan bakteri tersebut sangat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Secara keseluruhan, kesehatan tubuh akan meningkat dengan mengonsumsi genjer. Sahabat Sehat bisa mengolahnya dengan ditumis seperti yang sudah dilakukan sebagian orang. Selain memperoleh beragam zat gizi, kamu juga bisa menikmati kelezatannya.
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
