Potensi Efek Samping Amina Biogenik Terasi Udang
Amina biogenik merupakan hasil dekarboksilasi bakteri pada asam amino. Keberadaan senyawa tersebut alami dalam makanan, seperti keju, wine, seafood, dan produk hasil fermentasi lainnya. Namun,...
Amina biogenik merupakan hasil dekarboksilasi bakteri pada asam amino. Keberadaan senyawa tersebut alami dalam makanan, seperti keju, wine, seafood, dan produk hasil fermentasi lainnya. Namun,...