PHA, Senyawa Toksin pada Kacang Merah
Sahabat Sehat, lektin dikenal sebagai zat antigizi pada kacang-kacangan. Selain dikenal sebagai antigizi, terdapat jenis lektin yang bersifat toksin yakni phytohaemagglutinin (PHA). Pada tumbuhan, PHA...
Sahabat Sehat, lektin dikenal sebagai zat antigizi pada kacang-kacangan. Selain dikenal sebagai antigizi, terdapat jenis lektin yang bersifat toksin yakni phytohaemagglutinin (PHA). Pada tumbuhan, PHA...