Pati Sagu, Alternatif Pangan Lokal Pengganti Terigu
Sahabat Sehat, harga gandum akibat inflasi dunia terus meningkat. Sebagai negara pengimpor gandum, Indonesia juga terdampak kenaikan ini. Meski alternatif pengganti terigu belum bisa 100%...
All posts by Setyaning Pawestri, S.Pi, M.Si
Setyaning Pawestri, S.Pi, M.Si
Ulva sp., Selada Laut untuk Pangan dan Biomassa
Sahabat Sehat, laut tidak hanya memberikan sumber protein lewat seafood dan biota yang bisa dikonsumsi. Laut juga menyediakan serat bagi kebutuhan manusia lewat rumput laut...
Pro Kontra Makan Telur Asin yang Tinggi Natrium
Sahabat Sehat, bagi sebagian orang telur asin menjadi lauk favorit. Telur asin memiliki citarasa asin gurih yang meningkatkan nafsu makan, sehingga wajar banyak yang menyukainya...
Belalang, Alternatif Sumber Protein dari Insekta
Sahabat Sehat, pernahkah membayangkan atau mencoba mengonsumsi serangga? Meskipun bagi sebagian orang kelihatannya tak layak untuk dimakan, entomopaghy (mengonsumsi serangga) telah ada selama ribuan tahun...
Pro Kontra Keong Sawah sebagai Alternatif Sumber Protein
Sahabat Sehat, eksplorasi sumber protein dengan harga terjangkau terus dilakukan. Eksplorasi ini sudah mulai melirik potensi lokal seperti keong sawah. Keong sawah telah menjadi menu...
Escargot, Olahan Bekicot Paling Mahal Khas Perancis
Sahabat Sehat, bagi kamu penikmat film Perancis atau Barat pastinya sudah familiar dengan escargot. Escargot adalah olahan excuisite khas Perancis berbahan dasar bekicot. Saking populernya,...
Kenali dan Minimalisir Penyakit Akibat Cuaca Panas Ekstrim
Sahabat Sehat, tahukah kamu bahwa terkadang panas terik yang dirasa bukanlah hal biasa, tapi sudah merujuk pada kondisi berbahaya yang menyebabkan tubuh overheating? Overheating bisa...
Omega-3 Hambat Perkembangan Penyakit Neuron Motor
Sahabat Sehat, berbagai penelitian telah menunjukkan asam lemak omega-3 memberi efek positif bagi kesehatan. Salah satu hasil penelitian terbaru menunjukkan adanya hubungan positif antara konsumsi...
Trichothecenes, Mikotoksin Mematikan pada Serealia
Sahabat Sehat, serealia menjadi salah satu pangan pokok yang banyak dikonsumsi di dunia dan menjadi bahan baku industri. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan...
Kain Piyama Tepat, Kunci Tidur Nyenyak Berkualitas
Sahabat Sehat, sebelumnya kamu mungkin sudah membaca mengenai kriteria kamar tidur dan sprei yang tepat untuk membuatmu tertidur lelap. Nah, bagaimana dengan piyama atau baju...
Kenali Stress Eating dan Cara Mengatasinya
Sahabat Sehat, seseorang mungkin makan karena berbagai alasan selain lapar. Banyak emosi yang dapat memicu hasrat makan, dan stres adalah salah satu yang paling umum....
Benarkah Cottage Cheese Baik bagi Kesehatan?
Sahabat Sehat, video mengenai keunggulan cottage cheese marak di media sosial, khususnya di TikTok, menyatakan bahwa jenis keju ini lebih sehat dibanding jenis keju lain. Asumsi...
Jewawut, Alternatif Karbohidrat Kaya Niasin
Sahabat Sehat, seberapa banyak sih makanan sumber karbohidrat yang kamu tahu? Beras, jagung, kentang, sorgum, lalu apalagi? Pernahkah kamu mencoba jewawut? Jewawut mungkin tidak familiar...
Bahaya Etilen Oksida Berujung Food Recall
Sahabat Sehat, food recall atau penarikan produk pangan dilakukan untuk melindungi konsumen dari bahaya yang bisa disebabkan oleh paparan atau konsumsi makanan yang tidak aman. Salah satu...
Natrium Hidroksida pada Skincare, Apa Fungsinya?
Sahabat Sehat, natrium hidroksida digunakan dalam berbagai jenis produk kecantikan. Ingredien satu ini bisa kamu temukan pada make up maupun skincare. Namun, sebenarnya apa sih...