Couverture Chocolate, Primadona Favorit Chocolatier
Sahabat Sehat, cokelat adalah salah satu bahan penting dalam industri jasa makanan. Dainggap sebagai ingredien paling lembut dan tricky, maka wajar adanya diperlukan pengetahuan khusus oleh...
Posts Tagged: "tempering chocolate"
Tempering Chocolate, Kunci dibalik Cokelat Mengkilap
Sahabat Sehat, cokelat hadir dalam berbagai rasa, bentuk dan penampilan. Konsumen memiliki kecenderungan memilih cokelat dengan penampakan glossy dan menghasilkan suara khas saat dipatahkan. Penasaran...
Yuk, Ketahui 5 Cara Melelehkan Cokelat!
Teman Sehat, pernahkah kamu melelehkan cokelat dengan menggunakan mangkuk yang diletakkan di atas panci? Yap, itu merupakan salah satu cara untuk melelehkan cokelat yang disebut...